Poivrons farcis à la viande

Recette délicieuse de poivrons farcis à la viande

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Temps total : 1 heure et 30 minutes
Nombre de portions : 6-8

Les poivrons farcis à la viande sont un plat traditionnel, plein de saveur, parfait pour un repas en famille. Cette recette simple combine des ingrédients frais et aromatiques, et le résultat final impressionnera même les gourmets les plus exigeants. Voyons comment nous pouvons obtenir des poivrons farcis juteux et pleins de goût !

Ingrédients nécessaires :
- 1 kg de viande hachée (mélange de porc et de bœuf)
- 2 kg de poivrons (de préférence rouges et verts)
- 1 bouquet d'aneth frais
- 1 bouquet de persil frais
- 1 œuf
- 3-4 oignons moyens (un oignon pour la sauce)
- Vegeta (ou un autre mélange d'épices)
- Sel et poivre, au goût
- Une poignée de riz (environ 100g)
- 1 petite carotte, râpée
- 400g de tomates en purée (ou 4-5 tomates fraîches)
- Feuilles de laurier
- Environ 1 tasse d'eau (pour 1 kg de viande hachée)

Instructions étape par étape :

1. Préparation des poivrons : Commencez par bien laver les poivrons. Coupez le haut (avec la tige) pour former un couvercle et retirez les graines. Gardez les couvercles, car vous les utiliserez pour couvrir les poivrons farcis à la fin.

2. Préparation de la farce : Épluchez les 3-4 oignons, et l'un d'eux sera utilisé pour la sauce. Hachez finement l'oignon ou passez-le dans un hachoir à viande. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et ajoutez l'oignon haché. Faites revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis ajoutez la carotte râpée. Faites revenir ensemble pendant encore 2-3 minutes.

3. Le mélange de viande : Dans un grand bol, combinez la viande hachée, l'oignon et la carotte sautés, le riz, l'œuf, l'aneth et le persil finement hachés, le sel, le poivre et le Vegeta. Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient homogènes.

4. Farcir les poivrons : À l'aide d'une cuillère, remplissez chaque poivron avec le mélange de viande, en veillant à ne pas trop les remplir (car le riz va gonfler pendant la cuisson). Placez les poivrons farcis dans une grande casserole.

5. Préparation de la sauce : Dans la même poêle où vous avez fait revenir l'oignon, ajoutez les tomates en purée, un peu d'eau, du sel, du poivre et les feuilles de laurier. Laissez la sauce mijoter pendant quelques minutes, puis versez-la sur les poivrons dans la casserole.

6. Cuisson des poivrons : Ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir partiellement les poivrons et laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes. Vérifiez de temps en temps pour vous assurer que les poivrons ne brûlent pas et que la sauce reste humide.

7. Service : Une fois les poivrons cuits, laissez-les refroidir légèrement avant de servir. Vous pouvez ajouter un peu d'aneth frais sur le dessus pour plus de saveur. Ce plat se marie parfaitement avec une tranche de pain frais ou une salade verte.

Suggestions et variations :
- Si vous souhaitez une version plus saine, vous pouvez remplacer le riz par du quinoa ou du boulgour.
- Ajoutez quelques piments hachés dans la farce de viande pour un goût plus épicé.
- Ces poivrons farcis peuvent être congelés, vous pouvez donc préparer une plus grande portion et les conserver pour un repas rapide les jours chargés.

Cette recette de poivrons farcis à la viande est non seulement un délice, mais aussi un excellent moyen de rassembler la famille autour de la table. Savourez chaque bouchée !

 Ingrédients: 1 kg de viande hachée de porc et de bœuf, 2 kg de poivrons (de préférence rouges), 1 bouquet d'aneth, 1 bouquet de persil, 1 œuf, 3-4 oignons moyens (un pour la sauce), assaisonnement Vegeta, sel, poivre, une poignée de riz, 1 petite carotte, 1 tomate, bouillon, feuilles de laurier, 1 tasse d'eau pour 1 kg de viande hachée.