Flognarde aux poires (gâteau aux poires)

Flognarde aux poires - Gâteau aux poires

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30-35 minutes
Temps total : 50 minutes
Nombre de portions : 8

Vous rêvez d'un dessert rapide, simple et délicieux ? Le Flognarde aux poires est le choix parfait ! Ce gâteau aux poires est non seulement facile à préparer, mais le résultat est spectaculaire, avec une texture légèrement moelleuse et un goût sucré-acidulé qui ravira toutes les papilles. Laissez-moi vous guider étape par étape dans la préparation de cette gourmandise !

Ingrédients :

- 4 poires moyennes, bien mûres (choisissez des poires Williams pour une saveur intense)
- 3 gros œufs
- 100 g de sucre (vous pouvez ajuster la quantité en fonction de la douceur des poires)
- 250 ml de lait (le lait entier ajoutera une onctuosité supplémentaire)
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille (ou une gousse de vanille pour un goût plus raffiné)
- Une pincée de sel
- Beurre pour graisser le moule (ou vous pouvez utiliser un spray de cuisson)

Préparation :

1. Préparer les poires : Commencez par laver et peler les poires. Coupez-les en quartiers et retirez les pépins. Si vous le souhaitez, vous pouvez les caraméliser légèrement pour intensifier la saveur. Faites chauffer une poêle avec un cube de beurre et ajoutez les poires. Saupoudrez d'une cuillère à café de sucre et laissez cuire pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'elles ramollissent légèrement.

2. Préchauffer le four : Préchauffez le four à 180°C (350°F) et graissez un moule à pâtisserie d'environ 20x30 cm avec du beurre.

3. Préparer la pâte : Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et clair. Ajoutez le lait et l'extrait de vanille, en mélangeant bien. Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel, puis incorporez-les progressivement au mélange d'œufs, en mélangeant délicatement avec une spatule pour éviter les grumeaux.

4. Monter le gâteau : Versez la moitié de la pâte dans le moule préparé, puis disposez les poires caramélisées sur le dessus. Recouvrez avec le reste de la pâte. Ne vous inquiétez pas si les poires dépassent un peu ; elles se caraméliseront magnifiquement pendant la cuisson.

5. Cuire : Placez le moule dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

6. Refroidir et servir : Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir légèrement dans le moule, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Vous pouvez le servir tiède ou à température ambiante, saupoudré de sucre glace pour un aspect élégant.

Suggestion de service : Le Flognarde aux poires est délicieux servi avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fraîche. Vous pouvez également ajouter quelques noix grillées pour une texture supplémentaire.

Variantes possibles : Au lieu de poires, vous pouvez utiliser des pommes, des pêches ou même des prunes. Chaque fruit donnera une saveur unique à votre gâteau. Vous pouvez également ajouter une touche de cannelle à la pâte pour une note chaleureuse.

Cette recette de gâteau aux poires est parfaite pour toute occasion, d'une rencontre décontractée entre amis à un repas festif. Elle deviendra sûrement un favori dans votre famille !

J'ai fait fondre 40 grammes de beurre. J'ai ajouté 3 grandes poires pelées, coupées en quartiers puis en tranches, mais vous pouvez les couper en morceaux ou comme vous le souhaitez, et 2 cuillères à soupe bien pleines de sucre. J'ai mélangé à feu vif et après 5 minutes, j'ai ajouté un peu de Grand Marnier (un liqueur à base de cognac avec de l'essence d'orange). Je l'ai laissé à feu vif en remuant constamment jusqu'à ce que tout le jus s'évapore. J'ai battu 4 œufs avec 100 grammes de sucre (soit en poudre soit granulé, comme vous le préférez). Ensuite, j'ai ajouté progressivement 40 grammes de beurre fondu, 120 grammes de farine (si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un sachet de vanille ou d'essence, je n'en ai pas mis) et 400 ml de lait. J'ai placé les poires dans un moule et versé la préparation dessus. J'ai coupé quelques morceaux de beurre sur le dessus. J'ai dû le laisser une heure à 175°C ; la prochaine fois, je commencerai à 180°C. Bon appétit ! La recette de Flognarde aux poires a été proposée par Adriana Nicoleta sur le forum des recettes.

 Ingrédients: 80 g de beurre, 3 grandes poires, 2 cuillères à soupe de sucre, liqueur Grand Marnier, 4 œufs, 100 g de sucre, 120 g de farine, 400 ml de lait.

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