Biscuits au chocolat avec des noix et du fromage
Biscuits au chocolat avec noix et fromage
Qui n'aime pas un biscuit croustillant, avec une texture parfaite et un goût extraordinaire ? Ces biscuits au chocolat avec noix et fromage sont un excellent choix à tout moment de la journée – que vous les serviez avec un café entre amis ou que vous les savouriez devant la télévision. Avec une délicieuse combinaison de chocolat, de noix croquantes et d'une touche de fromage, ces biscuits vous feront ouvrir le réfrigérateur à plusieurs reprises pour en prendre un autre. Commençons cette aventure culinaire !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de refroidissement : 1 heure
Temps total : 1 heure et 30 minutes
Nombre de portions : 20 biscuits
Ingrédients
Pour les biscuits blancs :
- 50 g de fromage Philadelphia (ou un autre fromage à tartiner) bien mélangé, comme une crème légère
- 60 g de chocolat blanc, fondu au bain-marie et refroidi
- 50 g de noix mélangées (vous pouvez utiliser des noix de pécan ou des noix ordinaires)
- 60 g de biscuits écrasés (biscuits digestifs ou type petit beurre)
Pour les biscuits bruns :
- 50 g de fromage Philadelphia, mélangé en crème légère
- 50 g de chocolat à 70 % de cacao, fondu avec une cuillère à café de cacao au bain-marie et refroidi
- 50 g de noix mélangées
- 70 g de biscuits écrasés
- 1 cuillère à café de poudre de cannelle
Instructions étape par étape
Étape 1 : Préparation des biscuits blancs
1. Dans un bol, ajoutez le fromage Philadelphia et mélangez bien avec une fourchette jusqu'à obtenir une crème légère.
2. Ajoutez le chocolat blanc fondu et refroidi, les noix mélangées et les biscuits écrasés. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une composition homogène mais légèrement épaisse. Cette texture est essentielle pour obtenir des biscuits qui se tiennent bien et ont un goût riche.
3. Couvrez le bol avec du film plastique et laissez-le au réfrigérateur pendant une heure pour que le chocolat durcisse.
Étape 2 : Formation des biscuits blancs
1. Une fois le temps de refroidissement écoulé, sortez le bol du réfrigérateur. À l'aide d'une spatule ou de vos mains, formez de petites boules avec la préparation.
2. Placez chaque boule sur un plateau recouvert de noix de coco. Donnez-leur une forme légèrement aplatie, puis saupoudrez de noix de coco sur le dessus.
3. Coupez les biscuits en formes désirées – cubes, triangles ou cercles – et replacez-les sur le plateau.
4. Mettez-les au réfrigérateur pour qu'ils durcissent.
Étape 3 : Préparation des biscuits bruns
1. Dans un autre bol, répétez le processus de mélange avec le fromage Philadelphia jusqu'à obtenir une crème légère.
2. Ajoutez le chocolat à 70 % de cacao, les noix mélangées, les biscuits écrasés et la cannelle. Mélangez bien jusqu'à obtenir une composition homogène, similaire à celle ci-dessus.
3. Laissez la préparation au réfrigérateur pendant une heure.
Étape 4 : Formation des biscuits bruns
1. Sortez la préparation du réfrigérateur et formez des boules avec vos mains.
2. Pendant ce temps, préparez une assiette avec des pistaches finement hachées. Passez chaque boule dans les pistaches, puis placez-les sur une plaque.
3. Incisez légèrement chaque biscuit avec un couteau et ajoutez trois tranches d'amande sur le dessus pour un aspect attrayant.
4. Mettez les biscuits au réfrigérateur pour qu'ils durcissent.
Service et suggestions
Maintenant que les biscuits ont reposé au réfrigérateur et sont prêts, il est temps de les déguster ! Ils peuvent être servis avec une tasse de thé chaud ou un café aromatisé, mais aussi avec un verre de lait froid pour une combinaison classique. Vous pouvez également les offrir en dessert lors d'un repas festif ou les partager avec vos proches.
Informations nutritionnelles
Ces biscuits sont un excellent choix pour une collation rapide, vous offrant une bonne source de protéines grâce au fromage et aux noix. De plus, le chocolat contient des antioxydants et des graisses saines, contribuant à une alimentation équilibrée. Chaque biscuit contient environ 100 calories, il est donc préférable de les consommer avec modération, surtout si vous êtes au régime.
Variations possibles
- Pour les biscuits blancs : Vous pouvez ajouter quelques gouttes d'extrait de vanille pour un goût plus intense ou même quelques morceaux de fruits confits.
- Pour les biscuits bruns : Remplacez les noix par des noisettes ou des pistaches pour une texture différente et un goût distinct. Vous pouvez également ajouter des pépites de chocolat pour intensifier le goût du chocolat.
Questions fréquentes
1. Puis-je utiliser un autre type de fromage à la place de Philadelphia ?
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel fromage à tartiner similaire, mais assurez-vous qu'il soit bien mélangé pour obtenir une texture lisse.
2. Combien de temps puis-je conserver les biscuits ?
Les biscuits peuvent être conservés au réfrigérateur pendant une semaine dans un récipient hermétique.
3. Puis-je congeler les biscuits ?
Oui, vous pouvez congeler les biscuits. Assurez-vous qu'ils soient bien emballés et utilisez-les dans un délai d'un mois.
Maintenant que vous avez toutes les informations nécessaires, il ne vous reste plus qu'à vous mettre à cuisiner ! Ces biscuits au chocolat avec noix et fromage sont une délicatesse qui ravira vos papilles et deviendront sûrement un favori de votre famille. Bon appétit !
Ingrédients: Pour les blancs : 50 g de fromage à la crème Philadelphia, bien mélangé en une crème légère 60 g de chocolat blanc, fondu au bain-marie et refroidi 50 g de noix hachées 60 g de biscuits écrasés Pour les marron : 50 g de fromage à la crème Philadelphia, mélangé en une crème légère 50 g de chocolat 70 % cacao, fondu avec une cuillère à café de cacao, au bain-marie et refroidi 50 g de noix hachées 70 g de biscuits écrasés 1 cuillère à café de poudre de cannelle
