Ragoût de légumes

 Ingrédients: Nous avons besoin des ingrédients suivants : • 1 kg d'épaule de porc • 2 poivrons rouges • 2 poivrons verts • 2 grandes carottes • 1 courgette • 2 grandes pommes de terre • un morceau de céleri • 2 panais • 3-4 oignons blancs • quelques tomates • une aubergine • une poignée de haricots verts • persil frais • 200 ml de jus de tomate • Sel au goût

Pour préparer un repas délicieux et réconfortant à l'aide d'une mijoteuse, nous commençons par couper la viande en cubes de taille appropriée pour qu'elle cuise uniformément. Nous recommandons du bœuf ou du porc, selon les préférences de chacun. Après avoir coupé la viande, nous la badigeonnons de deux cuillères à soupe d'huile d'olive, ce qui aidera à développer les saveurs et à obtenir une texture tendre. Avec précaution, nous plaçons la viande dans la mijoteuse, en veillant à ce qu'elle soit répartie uniformément pour une cuisson optimale.

Ensuite, nous réglons le temps pour une heure et demie, en utilisant la fonction haute de l'appareil. Pendant ce temps, la viande commencera à s'attendrir et à absorber les saveurs de la mijoteuse. Pendant ce temps, nous nous occupons des légumes. Nous choisissons une variété de légumes frais, tels que des carottes, des pommes de terre, des poivrons et des oignons, que nous coupons en rondelles ou en cubes, selon nos préférences. Ces légumes ajouteront non seulement de la couleur et de la saveur au plat, mais contribueront également à sa consistance.

Après que la première étape de cuisson de la viande a passé, nous ouvrons soigneusement le couvercle de la mijoteuse et ajoutons les légumes hachés. Il est important d'assaisonner le mélange à votre goût, pour mettre en valeur les saveurs naturelles des ingrédients. Nous ajoutons également une quantité généreuse de jus de tomate, qui donnera au plat une note de fraîcheur et de douceur. Nous mélangeons doucement pour nous assurer que tous les ingrédients sont bien combinés, mais nous veillons à ne pas trop mélanger pour ne pas détruire la texture des légumes.

Après avoir ajouté les légumes et le jus de tomate, nous couvrons à nouveau le pot et réglons le temps pour une heure et demie, toujours sur la fonction haute. Il est essentiel de ne pas soulever le couvercle pendant cet intervalle, afin de permettre à la vapeur de s'accumuler et d'aider à cuire les ingrédients uniformément. À la fin du temps de cuisson, nous ouvrons le couvercle et profitons de l'arôme délicieux qui remplira toute la pièce. Notre plat est maintenant prêt à être servi. Il est recommandé de le déguster chaud, accompagné d'une portion de pain frais ou d'une salade verte croquante. Bon appétit!

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