Bagels pour Bébés

 Ingrédients: 270 ml d'eau tiède, 600 g de farine, 2 cuillères à café de sucre, 2 cuillères à café de sel, 3 cuillères à café de levure sèche

Pour préparer de délicieux bagels, commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires : farine de blé, eau tiède, levure, sucre, sel et éventuellement un peu d'huile d'olive. Ajoutez les ingrédients dans la machine à pain dans l'ordre spécifié, en veillant à suivre chaque étape avec attention. Une fois que vous avez réglé la machine sur le mode pétrissage et que vous l'avez démarrée, vous verrez la pâte commencer à prendre forme. Il est important de laisser la machine faire son travail, et lorsque le programme est terminé, retirez soigneusement la pâte du récipient. Pétrissez-la à la main pendant une minute pour lui donner une texture uniforme.

Après avoir terminé de pétrir, divisez la pâte en portions plus petites, que vous roulerez entre vos paumes. En utilisant un doigt humide dans la farine, faites un petit trou au centre de chaque portion, en veillant à ne pas ruiner la forme des bagels. Ce trou aidera à la cuisson uniforme du produit final. Pendant ce temps, préparez une casserole sur le feu avec de l'eau bouillante. Lorsque vous êtes prêt, ajoutez les bagels un par un dans l'eau, en les laissant bouillir pendant environ une minute. Cette étape est essentielle, car elle aide à créer cette croûte spécifique des bagels.

Après l'ébullition, retirez les bagels avec une cuillère à trous et placez-les sur une plaque de cuisson. Badigeonnez chaque bagel avec un œuf battu et saupoudrez de graines de pavot sur le dessus pour leur donner une apparence attrayante et un goût savoureux. Placez la plaque dans le four préchauffé, réglé à une température élevée, et faites cuire les bagels pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils développent une belle croûte dorée.

Une fois les bagels cuits, retirez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille. Une fois refroidis, coupez-les en deux et tartinez chaque moitié de fromage à la crème. Ajoutez une tranche de saumon fumé et saupoudrez un peu d'aneth frais sur le dessus. Placez le couvercle dessus et décorez avec quelques feuilles d'aneth pour un aspect élégant. Si vous le souhaitez, vous pouvez les faire légèrement griller dans le grille-pain pour obtenir une croûte croustillante, mais les bagels sont merveilleux même sans cette étape. Savourez-les avec une tasse de thé ou de café et profitez de leurs saveurs inoubliables !

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