Pain de viande faux (sans agneau)

Pain de foie faux – une recette simple et délicieuse

Temps total : 1 heure
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Nombre de portions : 6

Ce pain faux est une alternative délicieuse et rapide pour ceux qui souhaitent profiter d'un repas plein de saveurs et de textures, sans utiliser de viande d'agneau. La préparation est simple, et le résultat est une combinaison savoureuse d'ingrédients qui ravira vos papilles.

Ingrédients :

- 300 g de foie en pâté (de préférence fait maison pour un goût plus authentique)
- 150 g de riz
- 1 gros oignon
- 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 gros œufs
- 100 g d'herbes fraîches (persil, aneth)
- 1-2 gousses d'ail (facultatif)
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café de paprika doux (facultatif, pour plus de saveur)
- 1/2 litre d'eau (pour cuire le riz)
- Farine pour tapisser le moule

Étape par étape :

1. Préparation du riz : Dans une casserole, ajoutez 1/2 litre d'eau et une pincée de sel, puis portez à ébullition. Ajoutez le riz rincé et laissez cuire pendant 10-12 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez le riz et laissez-le refroidir.

2. Faire revenir l'oignon : Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon finement haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 5-7 minutes. Si vous choisissez d'utiliser de l'ail, ajoutez-le dans les 2 dernières minutes de cuisson pour préserver son arôme.

3. Mélanger les ingrédients : Dans un grand bol, combinez le riz cuit, l'oignon sauté, le foie en pâté, les œufs battus, les herbes finement hachées, le sel, le poivre et le paprika doux. Mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène.

4. Préparer le moule : Préchauffez le four à 180°C. Tapissez un moule à gâteau de farine, en vous assurant qu'il est bien couvert sur tous les côtés pour éviter que le pain ne colle.

5. Cuisson du pain : Versez la préparation dans le moule et égalisez avec une spatule. Faites cuire le pain dans le four préchauffé pendant 30-40 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et ferme au toucher.

6. Refroidir et servir : Laissez refroidir le pain dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur un plat. Vous pouvez le servir chaud ou froid, en tranches. Il est parfait accompagné d'une salade verte fraîche ou de cornichons.

Conseils pratiques :

- Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter des épices comme le cumin ou la muscade à la préparation.
- Si vous souhaitez une version plus saine, vous pouvez utiliser du foie en pâté fait avec des ingrédients bio ou végétaux pour créer une recette de pain faux végétarien.
- Ce pain peut être préparé un jour à l'avance, et sa saveur s'intensifiera, ce qui le rend parfait pour les repas de fête.
- Utilisez un moule en silicone pour éviter qu'il ne colle et pour faciliter le démoulage du pain.

Ce pain de foie faux est une recette simple et rapide, parfaite pour toute occasion. Ajoutez une touche de créativité et de personnalité à votre table avec ce plat réconfortant !

 Ingrédients: 600 g de pâté de foie, 2 bottes d'oignons verts, 6 cuillères à soupe de riz, herbes (j'ai ajouté 2 bottes de persil), 6 œufs pour la préparation + 2 pour badigeonner sur le dessus

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