Roses Apéritif

 Ingrédients: Pâte : 600 g de farine, 300 ml d'eau, 70 ml d'huile, une cuillère à café de sel, une cuillère à soupe de sucre, 130 g de fromage frais salé, 25 g de levure fraîche. Pour la garniture : 250 g de poitrine de poulet, une cuillère à café de confiture de piment, 3 gousses d'ail écrasées, sel.

Pour préparer une délicatesse qui apportera de la joie sur toutes les tables, nous commencerons par mettre les ingrédients de base dans un grand bol : farine de blé, sel, sucre et fromage émietté. Ceux-ci sont bien mélangés pour combiner les saveurs. Dans un récipient séparé, nous chauffons un peu d'eau, suffisamment pour activer la levure, et ajoutons l'huile, ainsi que la levure sèche. Le mélange d'eau tiède et d'huile contribuera à obtenir une pâte moelleuse. Une fois que la levure est dissoute, nous la versons dans le bol avec les ingrédients secs et commençons à pétrir la pâte. Il est important de pétrir jusqu'à ce que la pâte devienne douce, élastique et ne colle plus aux mains. Après avoir obtenu la consistance désirée, nous couvrons le bol avec un torchon propre et laissons la pâte lever pendant environ 40 minutes dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air.

Après que le temps de levée est écoulé, nous divisons la pâte en 15-16 boules égales. Ces boules seront la base de nos délicieuses roses. Nous graissons la surface de travail avec un peu d'huile pour éviter qu'elle ne colle et commençons à façonner chaque boule. Nous étalons chaque boule en une forme ronde, puis nous la coupons en quatre parties, en veillant à garder le centre intact. Au centre du cercle obtenu, nous ajoutons la garniture préférée, qui peut varier du fromage et des herbes à la viande ou aux légumes.

Voici maintenant la partie intéressante : le pliage. Nous prenons une section des quatre et la 'vêtons' sur la garniture, puis nous prenons la section opposée et répétons le processus. Nous continuons avec les deux sections restantes, en pinçant légèrement la pâte à la fin pour nous assurer qu'elle se ferme bien et ne se déroule pas pendant la cuisson. Une fois que toutes les boules ont été façonnées et garnies, nous préchauffons le four à 180 degrés Celsius. Nous badigeonnons les roses avec un œuf battu pour leur donner une croûte dorée et brillante, et nous saupoudrons quelques graines de sésame sur le dessus, qui ajouteront une texture croustillante.

Nous faisons cuire les roses dans le four préchauffé pendant 20-30 minutes ou jusqu'à ce que les sommets deviennent dorés et appétissants. L'arôme qui se répandra dans la cuisine sera inoubliable. Une fois cuites, nous les laissons refroidir légèrement avant de les déguster. Ce plat n'est pas seulement un choix délicieux pour un en-cas, mais aussi une excellente option pour des fêtes ou des repas festifs, apprécié de tous. Bon appétit!

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