Nuggets de poulet avec de la citronnelle

Cuisses de poulet au citronnelle – un plat savoureux et aromatique, parfait pour un dîner en famille ou une occasion spéciale. Cette recette simple mais impressionnante combine la jutosité des cuisses de poulet avec les saveurs délicates de la citronnelle et de l'ail, offrant un résultat délicieux. De plus, c'est une recette rapide qui ne prendra pas plus d'une heure de votre temps. Voici comment préparer cette délicatesse étape par étape.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure
Nombre de portions : 3

### Ingrédients :
- 6 cuisses de poulet
- 2 grosses pommes de terre
- 2 bulbes de fenouil
- 2 poignées de haricots verts
- 1 tête d'ail
- 6 échalotes (oignons plus petits, allongés et beaucoup plus sucrés que les ordinaires)
- 6 tiges de citronnelle
- Une poignée de poivre frais concassé
- Sel de mer, au goût
- Un demi-citron

### Instructions de préparation :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par bien laver les cuisses de poulet sous un jet d'eau froide, puis pressez un demi-citron dessus. Le citron aide non seulement à nettoyer la viande, mais lui donnera également une saveur fraîche.

2. Farcir les cuisses : À l'aide d'un couteau bien aiguisé, faites de petites incisions dans la peau des cuisses, où vous insérerez 2 gousses d'ail et 2 moitiés d'échalote. Ces ingrédients infuseront la viande de saveurs intenses pendant la cuisson.

3. Assaisonnement : Saupoudrez les cuisses de poulet de sel de mer et de poivre frais concassé sur tous les côtés. Cette étape est essentielle pour obtenir un goût savoureux, alors ne soyez pas avare avec les épices !

4. Préparation des légumes : Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés. De même, lavez le fenouil et coupez-le en tranches. Les haricots verts peuvent être laissés entiers ou coupés en deux. Ces légumes accompagneront parfaitement les cuisses de poulet, ajoutant à la fois couleur et nutriments.

5. Assemblage du plat à cuire : Dans un plat à four, placez les cuisses de poulet et disposez les légumes préparés autour d'eux. Coupez les tiges de citronnelle en morceaux d'environ 10 cm et ajoutez-les sur le dessus pour offrir un parfum unique.

6. Cuisson : Préchauffez le four à 200°C. Couvrez le plat avec du papier aluminium et faites cuire pendant 30 minutes. Après ce temps, retirez le papier et laissez cuire encore 10-15 minutes, jusqu'à ce que le poulet devienne doré et croustillant.

7. Service : Une fois le plat prêt, sortez-le du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de servir. Vous pouvez ajouter quelques tranches de citron et des feuilles de persil frais pour un aspect élégant. Ces cuisses de poulet à la citronnelle seront certainement un succès à table !

### Conseils pratiques :
- Si vous ne trouvez pas de citronnelle, vous pouvez utiliser des substituts comme le zeste de citron ou même du thym frais, bien que les saveurs soient différentes.
- Pour une version plus épicée, ajoutez quelques tranches de piment à la préparation des légumes.
- Assurez-vous que les légumes soient coupés uniformément pour une cuisson uniforme, et que le poulet soit bien cuit.

Cette recette de cuisses de poulet à la citronnelle est non seulement un excellent choix pour un dîner rapide, mais aussi un moyen de profiter de saveurs fascinantes. Essayez-la et savourez un plat sain et délicieux !

 Ingrédients: pour 3 personnes : - 2 pommes de terre - 2 bulbes de fenouil - 2 poignées de haricots verts - 1 tête d'ail - 6 échalotes (plus petites, allongées et beaucoup plus sucrées que les oignons normaux) - 6 tiges de citronnelle - 6 cuisses de poulet - une poignée de poivre frais concassé - sel de mer