Mayonnaise à l'Avocat
Ingrédients: 1 pièce. Avocat Jus d'1/2 citron 1 cuillère à soupe de moutarde naturelle 50 huile d'olive extra vierge Sel de l'Himalaya - au goût
La mayonnaise à l'avocat est une alternative délicieuse et saine à la mayonnaise classique, parfaite pour ceux qui souhaitent diversifier leurs repas, qu'ils suivent un régime vegan ou non. Cette recette simple et rapide vous ravira par sa texture crémeuse et sa saveur riche, tout en offrant des bienfaits nutritionnels grâce aux graisses saines présentes dans l'avocat.
Pour commencer, vous avez besoin d'un avocat bien mûr, que vous pouvez reconnaître à sa peau légèrement molle au toucher. Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et, à l'aide d'une cuillère, extrayez la chair. Placez la chair dans un mixeur et ajoutez le jus d'un demi-citron, qui ajoutera non seulement une note de fraîcheur, mais empêchera également l'oxydation de l'avocat, conservant sa couleur vibrante.
Le mixage commence maintenant. Allumez le mixeur à vitesse moyenne pour obtenir une pâte lisse. Si vous souhaitez une mayonnaise plus fine, continuez à mixer quelques minutes de plus. Pendant que le mixeur fonctionne, ajoutez progressivement l'huile. Il est recommandé d'utiliser de l'huile d'olive extra vierge ou de l'huile de tournesol, selon les préférences personnelles. L'huile s'émulsionnera avec l'avocat, transformant le mélange en une mayonnaise crémeuse et homogène.
Une fois que vous avez obtenu la consistance souhaitée, éteignez le mixeur et goûtez la préparation. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du sel et du poivre au goût, ou même diverses épices comme de l'ail en poudre ou du paprika pour un goût supplémentaire. Cette étape est optionnelle, mais elle rehaussera encore plus le goût de la mayonnaise.
Avec les ingrédients mentionnés, vous obtiendrez environ 150 g de mayonnaise à l'avocat, parfaite pour une utilisation dans divers plats. Elle peut être utilisée comme vinaigrette pour les salades, une délicieuse sauce pour les sandwichs ou comme trempette pour des légumes frais. Ce plat est non seulement savoureux, mais aussi riche en nutriments, ce qui en fait un excellent choix pour des repas sains. Expérimentez cette recette et profitez des bienfaits de l'avocat à chaque portion !
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