Muffins au cappuccino

Recette Délicieuse de Muffins au Cappuccino

Si vous êtes passionné de café et de pâtisseries, les muffins au cappuccino sont un choix parfait pour vous ! Ces douceurs moelleuses et parfumées, enrichies de café instantané et de pépites de chocolat, sont idéales pour le petit-déjeuner ou une collation sucrée au milieu de la journée. De plus, elles sont faciles à préparer, même pour les débutants.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Nombre de portions : 12 muffins

Ingrédients pour les muffins :
- 2 tasses de farine
- ½ tasse de beurre fondu (environ 60 g)
- 1 tasse de lait
- ¾ tasse de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 2 ½ cuillères à café de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de café instantané
- 1 œuf
- ¾ tasse de pépites de chocolat (ou chocolat noir haché)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- une pincée de sel

Ingrédients pour la crème au café (facultatif) :
- 150 g de fromage blanc
- 1 cuillère à soupe de sucre
- ½ cuillère à café de café instantané
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- ¼ tasse de pépites de chocolat

Préparation étape par étape :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires. Il est important que le beurre soit fondu au bain-marie pour éviter de brûler. Vous pouvez utiliser du chocolat noir à la place des pépites de chocolat si vous préférez un goût plus intense.

2. Mélange des ingrédients secs : Dans un grand bol, combinez la farine, la levure chimique, le sucre, la cannelle et le sel. Mélangez bien pour vous assurer que les ingrédients sont homogènes.

3. Préparation du mélange humide : Dans un autre bol, chauffez le lait et ajoutez le café instantané, en remuant jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Ajoutez le beurre fondu, l'œuf et l'extrait de vanille. Mélangez bien les ingrédients humides pour les combiner.

4. Combinaison des ingrédients : Versez le mélange humide sur les ingrédients secs. Utilisez une spatule ou un fouet pour tout combiner, en prenant soin de ne pas trop mélanger. Lorsque les ingrédients sont juste homogènes, ajoutez les pépites de chocolat.

5. Remplissage des moules : Préchauffez le four à 190 degrés Celsius. Préparez les moules à muffins en les graissant avec de l'huile ou en utilisant des papiers spéciaux pour muffins. Versez le mélange dans les moules, en les remplissant environ aux deux tiers.

6. Cuisson : Placez les muffins dans le four préchauffé et faites-les cuire pendant 20 minutes. Testez-les avec un cure-dent : s'il sort légèrement humide mais pas collant, les muffins sont prêts. Une croûte légèrement craquelée sur le dessus est un bon signe !

7. Refroidissement : Une fois cuits, retirez les muffins du four et laissez-les refroidir sur une grille. Ils seront moelleux et délicieux.

8. Préparation de la crème au café (facultatif) : Dans un robot culinaire ou un mixeur, combinez le fromage blanc, le sucre, le café instantané, l'extrait de vanille et les pépites de chocolat. Mixez bien jusqu'à obtenir une crème lisse. Placez la crème dans un récipient couvert et gardez-la au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

9. Service : Servez les muffins chauds ou à température ambiante, soit seuls, soit avec une généreuse couche de crème au café. Ils sont parfaits avec une tasse de café fraîchement préparé pour une expérience complète.

Suggestion personnelle : Vous pouvez ajouter des noix hachées ou des noisettes à la préparation des muffins pour un supplément de texture et de goût. De plus, pour une version plus saine, vous pouvez remplacer ½ de la farine par de la farine complète.

Profitez de ces muffins au cappuccino et laissez-vous emporter par leur arôme envoûtant ! Parfaits pour n'importe quel moment de la journée, ces délicieuses douceurs deviendront sûrement un favori chez vous.

 Ingrédients: Pour 12 muffins, vous avez besoin de : 2 tasses de farine, une demi-tasse de beurre fondu (je pense environ 60 grammes solides, bien que je l'aie fait au pif et que cela ait fonctionné), 1 tasse de lait, trois quarts de tasse de sucre, 1 cuillère à café de poudre de cannelle, 2 cuillères à café et demie de levure chimique, 2 cuillères à soupe de café instantané (c'est-à-dire en poudre, pas préparé), 1 œuf, trois quarts de tasse de pépites de chocolat, essence de vanille, une pincée de sel. En option, vous pouvez également préparer une crème au café à tartiner sur les muffins. Pour cela, vous avez besoin de : 150 grammes de fromage cottage entier, 1 cuillère à soupe de sucre, une demi-cuillère à café de café instantané, essence de vanille, un quart de tasse de pépites de chocolat.

 Étiquettes:  gâteau au chocolat gâteau au café recette de muffins recette de muffins