Tagliatelles au prosciutto

Recette délicieuse de Tagliatelle au Prosciutto

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Portions : 4

Si vous recherchez une recette simple et savoureuse qui impressionnera votre famille ou vos amis, les tagliatelles au prosciutto sont le choix parfait ! Ce plat italien allie la texture crémeuse des pâtes aux saveurs intenses du prosciutto et des légumes frais, offrant une expérience culinaire inoubliable. Commençons !

Ingrédients :

- 300 g de tagliatelles
- 3 litres d'eau salée (environ 1 cuillère à soupe de sel pour chaque litre d'eau)
- 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 150 g de prosciutto cuit (ou prosciutto cru si vous préférez un goût plus intense)
- 1 oignon moyen, haché finement
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- Un bouquet de feuilles de basilic frais (environ 10-15 feuilles)
- Poivre fraîchement moulu, au goût
- Parmesan fraîchement râpé, pour servir

Instructions :

1. Faites cuire les pâtes : Dans une grande casserole, ajoutez 3 litres d'eau salée et portez à ébullition. Une fois que l'eau bout, ajoutez les tagliatelles. Faites-les cuire selon les instructions de l'emballage, généralement entre 8 et 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Assurez-vous de remuer de temps en temps pour éviter qu'elles ne collent.

2. Préparez la sauce : Pendant que les pâtes cuisent, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites revenir pendant environ 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez le poivron et continuez à cuire pendant encore 2-3 minutes, jusqu'à ce que le poivron soit légèrement tendre.

3. Ajoutez le prosciutto : Coupez la moitié du prosciutto en cubes ou en fines lanières et ajoutez-le à la poêle. Faites revenir le tout pendant 2 minutes, jusqu'à ce que le prosciutto soit chaud et libère ses arômes. Si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser du prosciutto cru pour un goût plus intense.

4. Combinez les pâtes avec la sauce : Une fois que les tagliatelles sont cuites, égouttez-les, mais conservez un peu d'eau de cuisson. Ajoutez les pâtes dans la poêle, en mélangeant bien pour incorporer la sauce. Si la sauce est trop sèche, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de l'eau de cuisson réservée.

5. Terminez et servez : Déchirez les feuilles de basilic et parsemez-les sur les pâtes, en ajoutant également du poivre fraîchement moulu au goût. Mélangez bien pour combiner les saveurs. Servez les tagliatelles chaudes, garnies de parmesan fraîchement râpé sur le dessus.

Suggestions de service et variations :
- Vous pouvez également ajouter quelques tomates cerises coupées en deux pour plus de fraîcheur et de couleur.
- Si vous souhaitez transformer ce plat en une recette végétarienne, vous pouvez remplacer le prosciutto par des champignons sautés ou du tofu mariné.
- Pour un goût épicé, ajoutez des flocons de piment dans la poêle avec l'oignon.

Cette recette de tagliatelles au prosciutto est non seulement rapide, mais aussi extrêmement polyvalente, vous permettant d'explorer différentes combinaisons d'ingrédients. Savourez ce plat italien authentique et appréciez chaque bouchée !

 Ingrédients: 300 g de tagliatelles, 3 l d'eau salée, huile d'olive, 150 g de prosciutto cuit, 1 oignon, 1 poivron rouge, 1 bouquet de feuilles de basilic, poivre, parmesan fraîchement râpé.