Ail Mariné au Goût de Thym

 Ingrédients: Pour 1 bouteille de 750 ml : -500 g de gousses d'ail, pelées -1/3 cuillère à soupe de sel gros -3 brins de thym -500 ml d'huile d'olive

Pour préparer une délicieuse spécialité d'ail conservé dans de l'huile d'olive avec des arômes de thym, nous commençons par rassembler les ingrédients nécessaires. Vous aurez besoin de 10 à 12 gousses d'ail frais, d'une branche de thym frais, de 500 ml d'huile d'olive extra vierge et, bien sûr, de sel, de préférence du sel de mer. Il est important de choisir une huile d'olive de qualité, car cela influencera le goût final du plat.

La première étape consiste à porter environ un litre d'eau à ébullition dans une grande casserole, en ajoutant une cuillère à café de sel. Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez les gousses d'ail, qui doivent être pelées mais laissées entières. Laissez-les bouillir pendant 5 minutes ; ce processus aidera à ramollir l'ail et à réduire l'intensité de sa saveur, le rendant plus doux et plus agréable pour les papilles gustatives.

Après 5 minutes, retirez les gousses d'ail de l'eau à l'aide d'une écumoire et laissez-les bien s'égoutter dans un bol. Une fois refroidies, commencez à préparer les bouteilles dans lesquelles vous allez conserver l'ail. Assurez-vous que les bouteilles sont très propres, et pour plus de sécurité, vous pouvez les stériliser avec de l'eau chaude.

Placez les gousses d'ail dans les bouteilles, en les intercalant avec des branches de thym frais. L'arôme frais du thym donnera une touche méditerranéenne à votre plat. Une fois que l'ail et le thym sont disposés dans la bouteille, versez soigneusement l'huile d'olive afin de couvrir complètement les ingrédients. Il est important que l'ail soit complètement immergé pour éviter la formation de moisissure.

Après avoir ajouté l'huile, fermez hermétiquement les bouteilles et assurez-vous qu'elles sont bien scellées. Placez-les dans un endroit frais et sombre, comme un garde-manger ou un placard, où la température est constante. Il est recommandé de laisser l'ail infuser dans l'huile pendant au moins 2 à 3 semaines avant de le consommer, afin de permettre aux saveurs de se développer pleinement.

Après cette période, l'ail conservé sera prêt à être utilisé. Vous pouvez l'ajouter à des salades, des sauces, des pâtes ou même sur des pizzas, pour rehausser le goût de vos plats. C'est une méthode simple et délicieuse de préserver l'arôme de l'ail, et les bouteilles ajouteront également une touche rustique et élégante à votre table. Savourez votre création culinaire !

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