Poulet aux poivrons

Recette délicieuse de poulet aux poivrons – un plat savoureux, idéal pour un dîner en famille ou une occasion spéciale. Cette recette simple associe du poulet tendre à des poivrons colorés et des saveurs délicieuses, créant un plat qui impressionnera même les invités les plus exigeants.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Total : 45 minutes
Portions : 4

Ingrédients :
- 1 grand poulet (environ 1,5 kg)
- 2 poivrons rouges
- 2 poivrons verts
- 2 grands oignons
- 2-4 gousses d'ail (selon votre goût)
- 4 cuillères à soupe d'huile (de préférence de l'huile d'olive pour une saveur plus riche)
- 1-2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 100 ml de bouillon de poulet (peut être fait à partir d'un cube ou préparé à la maison)
- 100 ml de vin blanc demi-sec (pour une saveur plus subtile)
- Thym frais (ou sec, selon le goût)
- Olives vertes farcies aux poivrons (facultatif, mais recommandé pour un goût supplémentaire)
- Sel et poivre au goût

Instructions :

1. Préparation du poulet : Commencez par couper le poulet en morceaux appropriés. Vous pouvez choisir d'utiliser un poulet entier ou seulement des morceaux de poitrine, cuisse ou aile, selon vos préférences. Assurez-vous que le poulet est bien nettoyé et séché avant de le cuisiner.

2. Saisir le poulet : Dans une grande poêle, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile et chauffez à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Cette étape est essentielle pour sceller les jus dans la viande. Une fois le poulet doré, retirez-le de la poêle et gardez-le au chaud sur une assiette couverte de papier aluminium.

3. Faire revenir les légumes : Dans la même poêle, ajoutez le reste de l'huile et faites revenir l'oignon haché. Faites cuire jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis ajoutez l'ail écrasé. L'ail ajoute une saveur intense, alors ajustez la quantité selon vos goûts.

4. Ajouter les poivrons : Coupez les poivrons en lanières et ajoutez-les à la poêle. Continuez à cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 5-7 minutes.

5. Cuire avec du vin : Ajoutez le concentré de tomate et mélangez bien, puis versez le vin blanc et le bouillon de poulet. Couvrez la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Ce temps permet aux saveurs de se combiner parfaitement.

6. Réintroduire le poulet : Remettez les morceaux de poulet dans la poêle, en les mélangeant avec la sauce aux légumes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du thym frais. Faites cuire le tout ensemble pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit et ait absorbé la saveur de la sauce.

7. Ajouter les olives : Dans les dernières minutes de cuisson, ajoutez les olives vertes farcies aux poivrons pour un goût et une texture supplémentaires.

8. Service : Servez le plat chaud, accompagné d'un accompagnement de riz ou de purée de pommes de terre. Vous pouvez également ajouter une salade fraîche pour un contraste rafraîchissant.

Suggestion personnelle : Pour une touche de fraîcheur, vous pouvez ajouter à la fin quelques feuilles de persil frais haché ou du zeste de citron. Cela équilibrera les saveurs riches du poulet et des légumes.

Cette recette de poulet aux poivrons est non seulement simple, mais également extrêmement polyvalente. Vous pouvez expérimenter avec différents types de vin ou ajouter d'autres légumes comme la courgette ou l'aubergine pour une variante plus riche. Profitez de la préparation de cette délicieuse recette et savourez chaque bouchée !

 Ingrédients: - 1 poulet de grande taille - 2 poivrons rouges - 2 poivrons verts - 2 gros oignons - 2-4 gousses d'ail (selon votre goût) - 4 cuillères à soupe d'huile - 1 cuillère à soupe de concentré de tomate (j'en mets deux) - 100 ml de bouillon de poulet (je fais avec un cube) - 100 ml de vin rouge (j'utilise du blanc) demi-sec - thym frais - olives vertes farcies aux poivrons (j'utilise seulement des vertes, car je ne trouve pas d'autres) - sel - poivre