Marinade pour Viande de Poulet (I)

 Ingrédients: La proportion est pour 1 poulet : -1 1/2 tasse de vin rouge sec ou vin blanc demi-sec -1 oignon -1 feuille de céleri ou 1 petit morceau de racine -1 carotte -1 gousse d'ail -5 grains de poivre -1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive (tournesol)

Pour préparer un poulet délicieux et juteux, il est essentiel de se laisser emporter par la magie de la marinade. Nous commençons par sélectionner les ingrédients nécessaires : un poulet entier, un oignon, de l'ail, des carottes, un poivron et, bien sûr, de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre. Ces éléments formeront la base d'une marinade aromatique qui transformera la viande en un véritable festin pour les papilles gustatives.

La première étape consiste à préparer les légumes. À l'aide d'une grande râpe, râpez les carottes et le poivron. Ces légumes ajouteront non seulement une saveur délicieuse, mais contribueront également à l'humidité du poulet pendant la cuisson. L'oignon et l'ail doivent être finement hachés, et leur arôme pénétrera profondément dans la viande, lui donnant une saveur inimitable.

Une fois que vous avez préparé tous les ingrédients, dans un grand bol, mélangez les légumes râpés avec l'oignon et l'ail hachés. Ajoutez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre, en mélangeant bien pour que les saveurs se combinent harmonieusement. Ce sera le mélange de marinade qui donnera vie à votre poulet.

Il est maintenant temps de frotter le poulet avec ce mélange. Assurez-vous que le poulet est bien enrobé sur tous les côtés, y compris à l'intérieur. Cette étape est cruciale, car la marinade aidera les saveurs à pénétrer dans la viande. Une fois que vous avez terminé, placez le poulet dans un récipient hermétique et laissez-le mûrir au réfrigérateur. Les experts recommandent de le laisser mariner pendant au moins 12 heures, mais si vous avez de la patience, vous pouvez le laisser jusqu'à 4-5 jours. L'huile de la marinade empêchera la viande de se gâter et les saveurs s'intensifieront.

Après la période de marinade, sortez le poulet du réfrigérateur et laissez-le reposer un peu. Cette étape aidera à obtenir une croûte croustillante lors de la cuisson. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Placez le poulet dans un plat de cuisson et, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter les légumes restants de la marinade autour de lui. Ceux-ci contribueront à l'humidité dans le four et ajouteront une saveur supplémentaire.

Le poulet cuira au four pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante, et que la viande soit bien cuite. Dans les 10 dernières minutes, vous pouvez arroser le poulet d'un peu de vin blanc, ce qui créera une délicieuse sauce à partir des jus laissés par la viande et les légumes. Enfin, sortez le poulet du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le couper. Savourez-le avec votre garniture préférée, et la sauce obtenue à partir du vin et des légumes complétera parfaitement le plat. Cette recette n'est pas seulement un simple repas, mais une expérience culinaire inoubliable!

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