Biscuits (Cookies) aux Pavots

Pour préparer cette délicieuse recette, nous commençons par nous assurer que tous les ingrédients sont à portée de main. Tout d'abord, nous nous occupons de la pâte. Dans un grand bol, nous ajoutons les ingrédients nécessaires : farine, beurre mou, sucre et une pincée de sel. Nous mélangeons avec une spatule ou à la main jusqu'à obtenir une composition homogène. Il est important de prêter attention à la consistance ; la pâte ne doit être ni trop molle ni trop dure. Si nous constatons que la pâte est plus molle que souhaité, nous pouvons ajouter progressivement une cuillère à soupe de farine, en mélangeant bien jusqu'à atteindre la texture désirée. Une fois que nous avons obtenu la pâte idéale, nous l'enveloppons dans du film plastique et la laissons refroidir pendant environ 30 minutes. Cette étape aidera la pâte à devenir plus facile à manipuler et à ne pas se déformer pendant la cuisson.

Entre-temps, nous préparons la garniture. Nous prenons les graines de pavot et les moulons finement à l'aide d'un mortier ou d'un robot culinaire. Ensuite, nous mettons les graines de pavot moulues dans une casserole, ajoutons le sucre et le lait, puis plaçons la casserole à feu doux. Il est important de remuer constamment pour éviter que le mélange ne colle au fond de la casserole. Après quelques minutes, le mélange commencera à bouillir et à épaissir. Lorsque la composition devient crémeuse et que le lait a considérablement réduit, nous éteignons le feu et laissons refroidir légèrement. Enfin, nous ajoutons de l'essence ou de l'arôme de vanille, qui donnera un goût parfait à la garniture.

Après que la pâte a reposé au réfrigérateur, nous la sortons et l'étalons sur une feuille de papier sulfurisé, formant une feuille rectangulaire d'environ 0,5 cm d'épaisseur. Par-dessus, nous étalons uniformément la crème de pavot, en veillant à couvrir toute la surface. Ensuite, nous commençons à rouler la pâte avec précaution, formant un rouleau serré. Celui-ci sera enveloppé dans du papier sulfurisé ou du film plastique pour conserver sa forme. Le rouleau obtenu est placé au congélateur, où nous le laissons environ 20-30 minutes. Cette étape est essentielle pour s'assurer que, lors de la découpe, les tranches ne se déforment pas et restent rondes.

Après le temps écoulé, nous sortons le rouleau du congélateur et le coupons en tranches d'environ 1-1,5 cm. Ces tranches sont ensuite placées dans un plat de cuisson, en veillant à laisser un peu d'espace entre elles pour permettre l'expansion pendant la cuisson. Nous préchauffons le four à une température appropriée, puis plaçons le plat à l'intérieur. Nous laissons cuire jusqu'à ce que les tranches deviennent joliment dorées et aient développé une croûte dorée et appétissante. Alors, préparez-vous à savourer une délicatesse parfaite, idéale pour être servie lors d'un repas festif ou simplement pour vous faire plaisir lors de journées ordinaires!

 Ingrédients: pour un grand plateau pâte * 150 gr. de farine * une pincée de sel * 100 gr. de beurre * 1 sachet de sucre vanillé * 60 gr. de sucre * 1 œuf garniture * 120 gr. de pavot * 100 ml. de lait * 2 cuillères à soupe de sucre * quelques gouttes d'arôme de vanille

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