Sandwich de Glace

Pour préparer ces délicieuses cookies aux amandes et au chocolat, nous commencerons par rassembler tous les ingrédients nécessaires et préparer les ustensiles dont nous aurons besoin. Nous avons besoin de 150 g de beurre mou, 150 g de sucre granulé, 1 sachet de sucre vanillé, 1 œuf, 200 g de farine, 30 g de cacao en poudre de haute qualité et environ 100 g d'amandes moulues, plus quelques amandes entières pour la décoration.

Dans un grand bol, nous ajouterons le beurre mou coupé en dés, le sucre granulé, le sucre vanillé et l'œuf. À l'aide d'un batteur électrique ou d'une spatule, nous mélangerons ces ingrédients jusqu'à obtenir un mélange crémeux et homogène. Il est important de s'assurer que le beurre est complètement incorporé dans le mélange pour obtenir une texture uniforme.

Après avoir obtenu la crème, nous ajouterons progressivement la farine tamisée et le cacao, en mélangeant doucement avec une spatule pour éviter la formation de grumeaux. Ensuite, nous incorporerons également les amandes moulues, qui apporteront une saveur particulière et une texture croquante à nos cookies. Le mélange doit être facile à façonner et ne pas coller aux mains.

Maintenant, vient la partie amusante : nous formerons de petites boules de pâte, en veillant à ce qu'elles soient de taille uniforme pour assurer une cuisson homogène. Chaque boule sera roulée dans les amandes moulues restantes, ce qui ajoutera une couche croquante et délicieuse. Après avoir terminé de former les boules, nous les placerons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les pressant légèrement pour leur donner une forme plate.

Les cookies cuisent dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement fermes sur les bords, ayant un aspect délicieux. Il est essentiel de ne pas trop les cuire, car nous voulons qu'ils restent moelleux à l'intérieur. Une fois cuits, nous les laisserons refroidir complètement sur une grille.

Une fois refroidis, nous prendrons une boule de glace et la placerons entre deux cookies, formant ainsi un délicieux sandwich. Ces cookies fourrés à la glace sont parfaits pour les journées d'été ou pour impressionner les invités lors d'une fête. Après avoir réalisé tous les sandwiches, nous les mettrons au congélateur pour bien les raffermir. Après une heure ou deux, les cookies sont prêts à être servis, étant un dessert rafraîchissant et plein de saveur. Savourez-les avec une tasse de café ou un thé parfumé !

 Ingrédients: 125 g de beurre, 1 sucre vanillé, 1 œuf, 1/2 tasse de sucre, 1 1/4 tasse de farine, 2 cuillères à café de levure chimique, 1/4 cuillère à café de sel, 2 cuillères à soupe de cacao, 3/4 tasse d'amandes, écrasées dans un robot culinaire, encore 1 tasse d'amandes écrasées pour enrober. Optionnel : au lieu des amandes, des graines de sésame, des noix ou des cacahuètes congelées peuvent être utilisées.

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