Snacks Rapides

Hier soir, après une longue journée, mon mari a dit qu'il avait envie de quelque chose de simple, avec du bacon et de l'oignon rouge, comme à la campagne. Je n'ai pas eu à réfléchir trop longtemps. En 20 minutes, j'avais un en-cas classique sur la table que j'ai préparé au fil des ans, surtout quand nous voulons quelque chose de rapide et que nous n'avons pas envie de cuisiner quelque chose de compliqué. Ça fonctionne toujours quand on a quelques bons ingrédients à portée de main.

Infos rapides

Temps total : environ 20-25 minutes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10-12 minutes (pour des œufs durs)
Portions : 2-3 personnes (ou un plateau généreux d'en-cas pour 2)
Difficulté : facile
Type de recette : en-cas rapide, plateau du soir

Ingrédients

200 g de bacon maison fumé
1 oignon rouge
3 triangles de fromage fondu
4-5 tiges d'oignon vert
3 radis
3 œufs durs
200 g de salami sec d'été
salade verte (pour la décoration)

Méthode de préparation

1. Faites bouillir les œufs. J'utilise de l'eau froide et je les laisse cuire pendant 10-12 minutes pour qu'ils soient durs. Une fois cuits, je les passe immédiatement sous l'eau froide ou je les laisse 5 minutes dans un bol d'eau très froide. Cela aide vraiment à les peler.

2. Pendant que les œufs cuisent, lavez les feuilles de salade verte. Je les mets sur une serviette propre et les sèche doucement.

3. Coupez le bacon en tranches ou en morceaux selon votre préférence. Épluchez l'oignon rouge et coupez-le en rondelles fines ou en lanières.

4. Coupez les oignons verts et les radis en rondelles. Coupez le salami d'été en fines tranches.

5. Laissez les triangles de fromage fondu tels quels, déballés, et placez-les sur le plateau. Si vous le souhaitez, vous pouvez les couper, mais ce n'est pas nécessaire.

6. Épluchez les œufs durs, coupez-les en deux et disposez-les sur le plateau.

7. Sur un grand plateau, commencez par une couche de feuilles de salade, puis disposez les autres ingrédients par groupes : bacon, salami, oignon rouge, oignon vert, radis, fromage fondu, œufs. Je ne me donne pas la peine de faire des motifs compliqués, je les regroupe simplement pour que tout soit à portée de main.

Pourquoi je fais souvent cette recette

C'est l'une des options d'en-cas les plus simples que je peux mettre sur la table sans tracas. Vous n'avez pas besoin de beaucoup cuisiner et vous utilisez ce que vous avez déjà dans le réfrigérateur. Elle a un goût authentique, est nourrissante et convient à tout moment, surtout le soir. J'ai remarqué qu'elle disparaît rapidement du plateau.

Conseils et variations

Conseils

Si vous voulez que les œufs se pèlent facilement, ne sautez pas l'étape de l'eau froide.
Cherchez du bacon et du salami de qualité, fumés naturellement, cela compte pour le goût.
Coupez les ingrédients exactement comme vous aimez, ils n'ont pas besoin d'être parfaits.

Substitutions

Le bacon peut être remplacé par du jambon fumé si vous ne l'avez pas sous la main.
Si vous n'avez pas de salami d'été, d'autres salamis secs fonctionnent, mais le goût sera différent.
Pour une version sans produits laitiers, vous pouvez laisser de côté le fromage fondu.

Variations

Vous pouvez ajouter quelques cornichons ou poivrons rôtis si vous en avez dans votre garde-manger.
Si nécessaire, vous pouvez omettre la salade verte ; le plateau fonctionne aussi sans, plus rustique.
Parfois, j'ajoute un peu de poivre noir moulu sur les œufs ou le bacon.

Idées de service

On mange directement du plateau, avec du pain frais ou grillé.
Cela fonctionne comme en-cas pour un repas festif ou simplement comme plateau du soir.
Il peut être inclus dans des plateaux plus grands avec d'autres charcuteries, fromages et légumes crus.

Questions fréquentes

1. Quel type de bacon j'utilise ?

Le bacon maison fumé avec une peau fine et de la viande donne le meilleur goût. Vous pouvez utiliser du bacon acheté en magasin, mais l'arôme ne sera pas aussi intense.

2. Combien de temps doivent cuire les œufs ?

Pour des œufs durs, 10-12 minutes de cuisson une fois que l'eau commence à bouillir. Ne les laissez pas trop longtemps, sinon ils deviendront caoutchouteux.

3. La salade verte est-elle obligatoire ?

Ce n'est pas obligatoire, mais cela aide à la présentation et apporte de la fraîcheur au plateau. Si vous n'en avez pas, vous pouvez l'omettre.

4. Puis-je utiliser un autre type de fromage à la place du fromage fondu ?

Oui, vous pouvez mettre des tranches de fromage ou de feta, mais le fromage fondu a la texture la plus adaptée pour ce type d'en-cas.

5. Est-ce que ça va sans salami ?

Bien sûr, si vous voulez quelque chose de plus simple ou si vous n'avez pas de salami, restez juste avec le bacon. Je recommande d'utiliser au moins deux types d'ingrédients principaux pour varier le goût et la texture.

Valeurs nutritionnelles

Toutes les valeurs sont des estimations, calculées pour une portion (sur trois).

Calories : environ 450-500 kcal/portion
Protéines : 23-27 g
Graisses : 37-40 g
Glucides : 6-9 g

La recette est riche en graisses (le bacon et le salami étant les principales sources), avec des protéines provenant des œufs et de la viande, et peu de glucides provenant des légumes et du fromage fondu. C'est un en-cas consistant, pas un plat diététique.

Conservation et réchauffage

Ce type de plateau ne se conserve pas bien d'un jour à l'autre, surtout à cause des oignons, des œufs et de la salade qui perdent leur fraîcheur. Je recommande de préparer exactement ce que vous consommez et de ne pas le conserver au réfrigérateur pendant plus de quelques heures. Les restes de salami ou de bacon peuvent être conservés séparément, enveloppés dans du film plastique, mais il est préférable d'assembler le tout frais. Il n'est pas nécessaire et je ne recommande pas de réchauffer.

 Ingrédients: 200 g de bacon maison fumé, 1 oignon rouge, 3 triangles de fromage fondu, 4-5 oignons verts, 3 radis, 3 œufs durs, 200 g de salami d'été sec, salade verte pour la décoration

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