Liqueur d'Orange

 Ingrédients: 10 grandes oranges à peau épaisse, 1 l de vodka (j'ai utilisé de la vodka à 21 %), 500 ml d'eau, 500 g de sucre

Pour préparer une délicieuse liqueur d'orange, nous commençons par éplucher les oranges avec un éplucheur à légumes. Il est important de s'assurer que nous n'enlevons que la peau orange, en prenant soin de laisser la partie blanche, qui est amère, intacte. Les écorces obtenues sont placées dans un bocal de 2 litres, qui sera assez spacieux pour permettre aux ingrédients de se mélanger et de macérer correctement.

Sur les écorces d'orange, nous versons un litre de vodka, en veillant à ce qu'elles soient complètement recouvertes. Le bocal est hermétiquement fermé et laissé à macérer dans un endroit sombre et frais pendant une période de 1 à 2 semaines. Ce processus extraira toute la saveur intense des écorces d'orange, résultant en une base aromatique parfaite pour notre liqueur.

Pendant que les écorces macèrent, nous nous occupons du sirop. Nous mettons 500 ml d'eau à bouillir et ajoutons 500 g de sucre. Nous remuons constamment jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que le mélange commence à bouillir doucement. Après que le sirop ait bouilli, nous le laissons refroidir complètement, car il est essentiel qu'il soit à température ambiante avant de le combiner avec l'alcool.

Après la période de macération, nous filtrons le liquide du bocal, en prenant soin d'éliminer les écorces d'orange. L'alcool obtenu aura une couleur vibrante et un arôme inconfondable. Nous ajoutons le sirop complètement refroidi sur ce liquide, en mélangeant bien pour intégrer les saveurs. Au début, la boisson peut sembler trouble ; ne vous inquiétez pas, c'est un phénomène normal. Laissez le mélange reposer toute la nuit, et pendant ce temps, il s'éclaircira naturellement.

Une fois que la liqueur a atteint la clarté désirée, nous pouvons la verser dans des bouteilles propres, que nous fermons hermétiquement. Il est recommandé de conserver ces bouteilles au frais, où la saveur continuera à se développer. La liqueur d'orange peut être offerte comme un cadeau élégant, joliment emballée, ajoutant une touche de raffinement à toute occasion. N'oubliez pas de la servir bien froide, pour mettre en valeur son goût frais et aromatique. Cette boisson est parfaite pour être appréciée en compagnie d'amis ou pour ajouter une touche de magie à toute fête.

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