Pilons de Poulet avec Sauce aux Myrtilles

Pour la marinade : Dans un grand bol, combinez soigneusement la sauce soja, le jus d'orange frais, le miel, le vinaigre balsamique et le gingembre râpé. Cette marinade ajoutera une note sucrée-acidulée et un parfum envoûtant au plat. Ajoutez les morceaux de poulet dans le bol, en veillant à ce que chaque morceau soit bien enrobé de sauce. Couvrez le bol de film plastique et mettez-le au réfrigérateur jusqu'au lendemain, afin de permettre aux saveurs de pénétrer profondément dans la viande. Il est essentiel de retourner les morceaux de viande de temps en temps pour que la marinade se répartisse uniformément et pénètre chaque pore du poulet.

Après le temps de marinade, préparez un plat résistant à la chaleur que vous graisserez légèrement avec du beurre pour éviter que la viande ne colle. Versez le poulet avec toute la marinade dans le plat préparé, en veillant à ce que les morceaux de viande soient disposés en une seule couche. Couvrez le plat de papier aluminium pour retenir l'humidité et aider à cuire le poulet uniformément. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et mettez le plat à l'intérieur. Laissez la viande cuire pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit presque cuite. Après ce temps, retirez le papier aluminium et laissez le poulet au four pendant encore 5 à 10 minutes, afin qu'il dore bien et forme une croûte caramélisée sur le dessus.

Pour la sauce aux myrtilles, prenez une autre casserole et ajoutez les myrtilles fraîches, le vin, le sucre brun, le jus de citron et un bâton de cannelle. Placez la casserole sur feu moyen et laissez les ingrédients bouillir, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce arrive à ébullition 2-3 fois. Après que les myrtilles aient libéré leur jus, ajoutez la fécule de maïs dissoute dans un peu d'eau froide, en remuant continuellement pour éviter les grumeaux. Continuez à remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe et devienne brillante. Enfin, goûtez la sauce et assaisonnez avec du sel et du poivre blanc selon vos préférences. Une fois la sauce prête, mettez-la de côté et laissez-la refroidir légèrement.

Pour servir, disposez les pilons de poulet sur un plat généreux et arrosez-les de la sauce aux myrtilles parfumée. Ce plat peut être accompagné d'un accompagnement de votre choix, comme du riz basmati, des légumes sautés ou de la purée de pommes de terre, pour compléter le repas de manière délicieuse et colorée. Savourez chaque bouchée, en vous laissant emporter par les arômes envoûtants et la combinaison parfaite entre le jus de poulet et la douceur des myrtilles!

 Ingrédients: Pour la marinade - 50 ml de sauce soja - jus d'1 orange - 2 cuillères à soupe de miel - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique - 1 pincée de gingembre Pour la viande - 10-12 pilons de poulet / 1 grosse poitrine de poulet, coupée en bandes plus larges / 4-6 cuisses supérieures - beurre pour graisser le plat Pour la sauce aux myrtilles - 100 g de myrtilles - 50 ml de vin rouge - 1 cuillère à soupe de sucre brun - 4 cuillères à soupe de jus de citron - 1 bâton de cannelle - 1 cuillère à soupe de fécule de maïs - sel - poivre blanc, fraîchement moulu

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