Crème de chocolat aux noisettes.....Nutella

Crème de chocolat aux noisettes, une délicieuse préparation qui évoque de doux souvenirs et des moments de plaisir, devient maintenant une recette familiale, simple et saine, que vous pouvez préparer chez vous. Cette version maison de Nutella ne ravira pas seulement vos papilles, mais vous assurera également que les ingrédients sont de la meilleure qualité. Elle est parfaite pour le petit-déjeuner, les desserts ou comme garniture pour divers sucreries. Voyons ensemble comment nous pouvons créer cette délice !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 30 minutes
Nombre de portions : Environ 1 kg

Ingrédients
- 400 ml de lait concentré
- 150 g de noisettes (torréfiées)
- 75 g de cacao pur non sucré
- 50 g de sucre glace
- 200 g de beurre (de préférence de haute qualité)
- 100 g de chocolat à fondre (de préférence des pralines ou du chocolat noir)

Ustensiles nécessaires
- Poêle
- Mixeur
- Bol pour mélanger
- Bain-marie ou bol résistant à la chaleur
- Pots stérilisés pour le stockage

Instructions étape par étape

1. Préparation des noisettes
Commencez par torréfier les noisettes. Si vous choisissez des noisettes avec coque, plongez-les dans de l'eau chaude pendant quelques minutes pour les éplucher plus facilement. Après les avoir sorties de l'eau, séchez-les avec un torchon propre et placez-les dans une poêle sèche. Torréfiez-les à feu moyen pendant 5 à 7 minutes, en remuant constamment pour éviter qu'elles ne brûlent. Vous sentirez leur délicieuse odeur se développer !

2. Faire fondre le chocolat
Pendant que les noisettes torréfient, préparez le chocolat. Coupez le chocolat en petits morceaux et placez-le dans un bol résistant à la chaleur. Placez le bol au-dessus d'une casserole d'eau bouillante (technique du bain-marie). Ajoutez la moitié du beurre et mélangez doucement jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et homogène.

3. Moudre les noisettes
Une fois les noisettes torréfiées, placez-les dans un mixeur. Mixez-les jusqu'à obtenir une poudre fine. Ce processus libère les huiles naturelles des noisettes, ce qui ajoutera une texture crémeuse à votre crème.

4. Mélanger les ingrédients
Dans un grand bol, combinez le lait concentré, le cacao pur et le sucre glace. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène. Ensuite, ajoutez les noisettes moulues, le chocolat fondu et le reste du beurre. Mélangez le tout avec une spatule ou un fouet jusqu'à obtenir une crème lisse et crémeuse.

5. Dans les pots
Une fois la crème bien homogénisée, versez-la dans les pots stérilisés tant qu'elle est encore chaude. Laissez-les découverts à température ambiante jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. Cela aidera la crème à épaissir.

Conseils pratiques
- Conservation de la crème : Contrairement à la Nutella commerciale, qui contient des conservateurs, votre crème de chocolat aux noisettes doit être conservée au réfrigérateur, en raison du beurre et du lait concentré, pour prolonger sa durée de vie. Elle peut être consommée dans un délai de 2 à 3 semaines.
- Variations : Vous pouvez expérimenter avec différents types de noix (amandes, pistaches) ou ajouter une pincée de sel marin pour intensifier les saveurs. Pour une note aromatique, vous pouvez également ajouter un peu d'extrait de vanille.
- Utilisations : Utilisez la crème comme garniture pour des crêpes, des gâteaux ou même dans des smoothies pour un coup de fouet d'énergie. Elle est également excellente sur du pain grillé ou comme garniture pour de la glace.

Bienfaits nutritionnels
Cette crème de chocolat aux noisettes offre une délicieuse combinaison de glucides, de protéines et de graisses saines. Les noisettes sont riches en vitamine E et en antioxydants, tandis que le cacao pur a des effets positifs sur l'humeur grâce à sa teneur en flavonoïdes. Le lait concentré ajoute un apport en calcium, essentiel pour la santé des os.

Questions fréquentes
- Puis-je utiliser du chocolat au lait au lieu du chocolat noir ? Oui, mais gardez à l'esprit que cela ajoutera un goût plus sucré et changera légèrement la texture.
- Comment puis-je rendre la crème moins sucrée ? Vous pouvez réduire la quantité de sucre glace ou utiliser du cacao moins sucré.
- Est-elle adaptée aux végétaliens ? Cette recette contient du beurre et du lait concentré, mais vous pouvez utiliser des alternatives végétales pour l'adapter.

Service
Pour un plaisir total, servez la crème de chocolat aux noisettes sur une tranche de pain grillé, accompagnée d'une tasse de café ou de thé. Ajoutez quelques tranches de banane ou des fraises fraîches pour un contraste de textures et de saveurs.

Maintenant que vous savez comment préparer cette délicieuse crème, il est temps de mettre vos compétences culinaires à l'épreuve ! Que vous l'utilisiez comme ingrédient dans des desserts sophistiqués ou simplement comme une délicieuse collation, elle sera certainement un succès auprès de vos proches. Bon appétit !

 Ingrédients: 400 ml de lait concentré, 150 g de noisettes, 75 g de cacao pur non sucré, 50 g de sucre glace, 200 g de beurre, 100 g de chocolat à faire fondre (de préférence praliné)

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