Tarte aux pommes et à la cannelle

Délicieuse recette de tarte aux pommes et à la cannelle

Si vous cherchez un dessert rapide et savoureux, la tarte aux pommes et à la cannelle est le choix parfait. Cette recette simple combine l'arôme sucré des pommes avec la note chaude et réconfortante de la cannelle, se transformant en un plat irrésistible, idéal pour toute occasion. Commençons notre aventure culinaire !

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure et 10 minutes
Nombre de portions : 8

Ingrédients :

Pour la pâte :
- 7 cuillères à soupe de lait
- 7 cuillères à soupe d'huile
- 6 cuillères à soupe de sucre
- 1 œuf (jaune, pour une texture plus riche)
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude ou 1 sachet d'ammoniaque pour pâtisserie
- 1 cuillère à café de vinaigre
- 400 grammes de farine tamisée (tamiser deux fois)

Pour la garniture aux pommes :
- 2 kg de pommes (choisissez des pommes sucrées et parfumées, comme Golden ou Fuji)
- 60 grammes de beurre
- 1 cuillère à café de cannelle
- Essence de vanille (au goût)
- 1 cuillère à café de rhum (facultatif, pour un goût supplémentaire)

Instructions :

1. Préparation de la pâte : Dans une casserole, mélangez le lait, le sucre et l'huile. Placez la casserole à feu moyen et laissez le mélange bouillir, en remuant constamment. Une fois que ça commence à bouillir, retirez la casserole du feu et laissez refroidir.

2. Ajout des ingrédients : Après que le mélange ait refroidi, ajoutez le jaune d'œuf, le bicarbonate de soude (ou l'ammoniaque) et le vinaigre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une composition homogène. Commencez à incorporer progressivement la farine tamisée, en mélangeant avec une spatule jusqu'à ce que la pâte devienne uniforme et facile à façonner.

3. Préparation de la garniture aux pommes : Épluchez les pommes et coupez-les en fines tranches. Dans une grande poêle, ajoutez le beurre et laissez-le fondre. Ajoutez les tranches de pommes et saupoudrez de cannelle, en remuant doucement. Faites cuire les pommes pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent légèrement molles, puis ajoutez l'essence de vanille et le rhum. Mélangez à nouveau et laissez la garniture refroidir.

4. Montage de la tarte : Préchauffez le four à 180°C. Divisez la pâte en deux parties égales. Étalez la première partie sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à bien couvrir le fond. Versez la garniture aux pommes sur la pâte étalée, en la répartissant uniformément.

5. Finalisation de la tarte : Étalez l'autre partie de la pâte et placez-la sur la garniture. Vous pouvez créer quelques incisions sur la surface pour permettre à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson. Faites cuire la tarte dans le four préchauffé pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.

6. Service : Laissez la tarte refroidir légèrement avant de la couper. Vous pouvez servir la tarte chaude, accompagnée d'une boule de glace à la vanille ou de crème fouettée fraîche. Une suggestion personnelle est d'ajouter un filet de caramel sur le dessus pour plus de saveur.

Conseils utiles :
- Vous pouvez expérimenter avec différents types de pommes ou ajouter des noix hachées pour un croquant supplémentaire.
- Si vous préférez un goût plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de muscade à la garniture aux pommes.
- Assurez-vous que les pommes sont bien égouttées pour éviter que la tarte ne devienne trop humide.

Cette tarte aux pommes et à la cannelle deviendra certainement un favori parmi vos proches et est parfaite pour être servie lors d'occasions spéciales ou simplement pour vous faire plaisir un jour ordinaire. Bon appétit !

 Ingrédients: Pour la pâte : 7 cuillères à soupe de lait, 7 cuillères à soupe d'huile, 6 cuillères à soupe de sucre adapté, 1 œuf, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude ou 1 sachet d'ammoniaque pour pâtisserie, 1 cuillère à café de vinaigre, 400 g de farine tamisée (tamisée deux fois). Pour la garniture aux pommes : 2 kg de pommes, 60 g de beurre, de la cannelle, de l'essence de vanille, 1 cuillère à café de rhum.