Truffes

Pour préparer ces délicieuses truffes au chocolat, nous commencerons par faire fondre le chocolat, un ingrédient essentiel, avec de la margarine et de l'eau, en utilisant une méthode de cuisson à la vapeur. Cela permettra au chocolat de fondre uniformément, sans brûler ni former de grumeaux. Ainsi, dans un bol résistant à la chaleur, ajoutez le chocolat coupé en petits morceaux, la margarine coupée en dés et l'eau. Placez le bol au-dessus d'une casserole d'eau bouillante, en veillant à ce que le fond du bol ne touche pas l'eau. Remuez constamment avec une spatule ou une cuillère en bois, afin que les ingrédients se mélangent parfaitement et que vous obteniez une pâte lisse et homogène. Ce processus peut prendre quelques minutes, mais la patience vous récompensera avec une texture veloutée.

Une fois que le mélange a complètement fondu, retirez le bol du feu et laissez-le refroidir à température ambiante. Il est important de ne pas précipiter cette étape ; laissez le chocolat refroidir naturellement pour éviter qu'il ne durcisse trop rapidement. Une fois qu'il a atteint la température souhaitée, transférez le mélange au congélateur pendant environ 30 minutes. Vérifiez de temps en temps, car nous ne voulons pas que le mélange gèle complètement, mais juste qu'il devienne suffisamment ferme pour être façonné.

Après cet intervalle, sortez le mélange du congélateur et préparez-vous à former les truffes. À l'aide d'une cuillère ou de vos mains, prenez de petites portions du mélange et roulez-les entre vos paumes pour former des boules uniformes. La taille peut varier selon les préférences personnelles, mais je recommande qu'elles mesurent environ 2-3 cm de diamètre. Elles seront faciles à manger et agréables au goût.

Une fois que vous avez formé toutes les truffes, préparez une assiette avec de la poudre de cacao, un ingrédient qui ajoutera non seulement une saveur intense, mais aussi une texture agréable. Roulez chaque boule de chocolat dans le cacao, en vous assurant qu'elle est uniformément recouverte. Cette étape améliore non seulement l'apparence des truffes, mais intensifie également le goût du chocolat.

Enfin, disposez les truffes sur une assiette et laissez-les refroidir légèrement avant de les déguster. Ces délices sont parfaits pour être servis lors de fêtes, comme dessert ou simplement comme une collation sucrée lors de moments de gourmandise. Savourez chaque bouchée de ces merveilleuses truffes qui allient la texture veloutée du chocolat à l'amertume subtile du cacao.

 Ingrédients: -200 g de chocolat noir vegan (la version amère qui contient uniquement du beurre de cacao) -70 g de margarine végétale -1 cuillère à soupe d'eau -2 cuillères à soupe de whisky -cacao *j'ai ajouté en option 5-6 cuillères à soupe de crème végétale fouettée qui me restait d'un autre gâteau *et j'ai retiré le whisky car je l'ai fait pour des enfants, bien que je pense qu'une cuillère à soupe n'aurait pas posé de problème.

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