Gâteau aux myrtilles et au fromage à la crème

Gâteau aux myrtilles et au fromage à la crème : un dessert rapide et délicieux

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 8

Si vous recherchez une recette simple mais raffinée, le gâteau aux myrtilles et au fromage à la crème est le choix parfait. Avec une délicieuse combinaison de saveurs et de textures, ce dessert apporte une touche de fraîcheur et de douceur à votre table. De plus, les myrtilles sont riches en antioxydants et en vitamines, faisant de ce gâteau non seulement une friandise, mais aussi un choix sain. Laissez-moi vous guider étape par étape dans la création de ce merveilleux dessert !

Ingrédients nécessaires :
- 250 g de farine
- 150 g de sucre
- 100 g de beurre, à température ambiante
- 3 œufs
- 200 g de fromage à la crème (type Philadelphia)
- 300 g de myrtilles fraîches (ou congelées, mais assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter)
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Une pincée de sel
- Sucre glace pour la décoration (facultatif)

Instructions :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par préchauffer le four à 180°C (350°F). Il est important d'avoir tous les ingrédients à température ambiante pour assurer un mélange uniforme.

2. Mélange de la composition : Dans un grand bol, ajoutez le beurre ramolli et le sucre. Utilisez un batteur électrique pour mélanger ces ingrédients jusqu'à obtenir une crème légère. Cette étape est essentielle pour incorporer de l'air et obtenir un gâteau léger et aéré.

3. Ajout des œufs : Incorporez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Ensuite, ajoutez l'extrait de vanille et une pincée de sel. Ces derniers intensifieront les saveurs du gâteau.

4. Incorporation des ingrédients secs : Dans un autre bol, tamisez la farine avec la levure chimique. Ajoutez progressivement le mélange de farine à la composition humide, en mélangeant doucement avec une spatule ou une cuillère en bois pour ne pas développer le gluten.

5. Création de la crème de fromage : Dans un autre bol, mélangez le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Vous pouvez ajouter un peu de sucre (environ 50 g) pour sucrer la crème, mais cette étape est facultative, selon vos préférences.

6. Assemblage du gâteau : Dans un moule tapissé de papier sulfurisé, versez la moitié de la pâte. Étalez la crème de fromage uniformément, puis disposez les myrtilles sur le dessus. Couvrez avec le reste de la pâte, en veillant à ce qu'elle soit bien répartie.

7. Cuisson : Placez le moule dans le four et faites cuire le gâteau pendant environ 30 minutes. Vous pouvez faire le test du cure-dent : s'il en ressort propre, le gâteau est prêt.

8. Refroidissement et service : Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace avant de servir pour un aspect élégant.

Suggestions de service : Ce gâteau se marie parfaitement avec une boule de glace à la vanille ou une sauce au chocolat chaud. Vous pouvez également expérimenter avec d'autres fruits, comme des framboises ou des mûres, pour diversifier les saveurs.

Option végétalienne : Si vous souhaitez une option végétalienne, vous pouvez remplacer les œufs par de la banane écrasée (1 banane = 1 œuf) et le beurre par de l'huile de coco ou de la margarine végétalienne.

Ce dessert rapide aux myrtilles et au fromage à la crème est certainement un délice que vous ne voulez pas manquer ! Savourez chaque tranche et profitez de la combinaison parfaite entre la fraîcheur des myrtilles et la crémeux du fromage.

La préparation de la pâte commence par le mélange du beurre et du sucre jusqu'à ce qu'il devienne jaunâtre et crémeux. Nous ajoutons l'œuf et la vanille. Nous tamisons ensemble la farine et ajoutons le lait alternativement jusqu'à incorporation, puis nous versons la pâte dans le moule. Crème au fromage : Battez la crème au fromage jusqu'à ce qu'elle devienne molle. Ajoutez le sucre et mélangez bien, puis ajoutez la vanille et l'œuf et mélangez bien. Nous étalons la crème au fromage sur la pâte à gâteau et ajoutons des myrtilles sur le dessus. Croûte : Dans un petit bol, ajoutez le sucre et la cannelle, puis ajoutez le beurre et émiettez avec les mains jusqu'à ce que le beurre ne soit plus visible. Nous ajoutons le mélange sur les myrtilles et faisons cuire pendant 35 à 50 minutes. Je l'ai laissé 50 minutes et cela a un peu brûlé ! Donc, à partir de 40 minutes, soyez attentif ! Testez avec un cure-dent ! Une fois terminé, je l'ai laissé refroidir dans le four ouvert pendant 5 minutes ! Coupez en tranches et servez avec une sauce à la crème douce ou une sauce aux fruits. La recette du Gâteau aux Myrtilles et à la Crème de Fromage a été proposée par antzuka sur le forum des recettes.

 Ingrédients: Pour la croûte : 100 g de beurre/margarine, 125 g de sucre, 1 œuf, 1 cuillère à café d'extrait de vanille, 150 ml de lait, 500 g de farine, 1 sachet de levure chimique, sel. Crème au fromage : 225 g de fromage à la crème à température ambiante, 40 g de sucre, 1 cuillère à café d'extrait de vanille, 1 œuf, 2 tasses de myrtilles. Pour le dessus : 40 g de sucre, 40 g de farine, une demi-cuillère à café de cannelle, 3 cuillères à soupe de beurre.

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