Penne au poulet et sauce

Penne au Poulet et Sauce de Légumes

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 50 minutes
Nombre de portions : 4

Un jour ensoleillé, lorsque mon mari a voulu nous gâter avec un déjeuner plein de saveurs, l'idée parfaite m'est venue : des penne avec du poulet et une délicieuse sauce de légumes. Cette recette n'est pas seulement simple, mais aussi polyvalente, vous permettant d'utiliser des ingrédients à portée de main et de créer un plat qui impressionnera même les palais les plus exigeants. Alors, commençons !

Ingrédients nécessaires :
- 400 g de pâtes penne (ou tout type préféré)
- 1 poitrine de poulet, coupée en dés
- 2 oignons moyens, hachés finement
- 2 poivrons, coupés en dés
- 1 tête d'ail, hachée
- 200 g de champignons en conserve, égouttés
- 6 tomates pelées, coupées en dés (ou 400 g de tomates en conserve)
- Sel et poivre, au goût
- Une poignée de basilic frais ou sec
- Une poignée d'origan sec
- Huile d'olive pour la cuisson

Étapes de préparation :

1. Cuisson des pâtes
Commencez par porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Assurez-vous que l'eau bout bien avant d'ajouter les pâtes. Ajoutez les penne et faites cuire selon les instructions sur l'emballage (généralement 8-10 minutes pour obtenir une texture al dente). Une fois cuits, égouttez-les et rincez-les sous un jet d'eau froide pour arrêter la cuisson. Laissez bien égoutter.

2. Préparation de la sauce
Pendant que les pâtes cuisent, vous pouvez commencer à préparer la sauce. Dans un wok ou une grande poêle, ajoutez 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive et chauffez à feu moyen.

Ajoutez l'oignon haché et les poivrons. Faites-les cuire pendant 5-7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide et que les poivrons commencent à ramollir. Ajoutez les champignons en conserve et les tomates coupées en dés. Couvrez avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter qu'ils ne collent.

3. Ajout de la poitrine de poulet
Une fois que les légumes sont bien cuits, ajoutez la poitrine de poulet coupée en dés et l'ail haché. Assaisonnez avec du sel, du poivre, du basilic et de l'origan. Continuez à cuire le tout pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les saveurs se soient mélangées.

4. Service du plat
Une fois la sauce prête, prenez une assiette creuse et ajoutez une couche généreuse de pâtes. Par-dessus, mettez la sauce avec le poulet et les légumes, en veillant à ce que chaque portion soit bien couverte. Pour une touche de fraîcheur, vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic frais.

Suggestions de service
Ce plat peut être servi avec une salade verte fraîche avec une vinaigrette au citron et à l'huile d'olive, offrant un agréable contraste de textures et de saveurs. Un verre de vin blanc ou une limonade fraîche complétera parfaitement le repas.

Variations possibles
- Option végétarienne : Vous pouvez remplacer la poitrine de poulet par du tofu ou du tempeh pour une option végétalienne.
- Ajouts nutritifs : Incluez des légumes comme la courgette, l'aubergine ou les épinards pour un supplément de vitamines.
- Sauce épicée : Si vous aimez les plats épicés, ajoutez des flocons de piment ou de la sauce sriracha à la sauce de légumes.

Bénéfices nutritionnels
Cette recette est riche en protéines grâce à la poitrine de poulet, offrant également beaucoup de vitamines et de minéraux provenant des légumes. Les tomates sont une excellente source de vitamine C et d'antioxydants, tandis que les champignons ajoutent des fibres et des nutriments essentiels. Ce plat contient environ 500-600 calories par portion, en fonction des portions de pâtes et d'huile utilisées.

Questions fréquentes
- Puis-je utiliser des pâtes complètes ?
Oui, les pâtes complètes sont un excellent choix pour un supplément de fibres et de nutriments.
- Comment puis-je conserver la sauce ?
La sauce peut être conservée au réfrigérateur pendant 2-3 jours et peut être réchauffée au micro-ondes ou sur la cuisinière.
- Puis-je congeler ce plat ?
Oui, vous pouvez congeler la sauce séparément des pâtes. Réchauffez bien avant de servir à nouveau.

Ainsi, comme demandé, cette recette de penne avec poitrine de poulet et sauce de légumes est non seulement délicieuse, mais aussi facile à préparer. J'espère que vous apprécierez chaque bouchée et que vous partagerez cette recette avec vos proches. Bon appétit !

 Ingrédients: 400 g de pâtes (penne) un blanc de poulet 2 oignons 2 poivrons 1 tête d'ail 200 g de champignons en conserve 6 tomates pelées sel poivre basilic origan

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