Pizza à la cuillère

Spoon Pizza : Le délice que vous pouvez déguster avec les mains

Bienvenue dans le merveilleux monde de la cuisine, où chaque recette est une histoire et chaque ingrédient a quelque chose à dire. Aujourd'hui, je vais vous apprendre à préparer la Spoon Pizza, une version ludique et savoureuse de la pizza classique, parfaite pour les fêtes ou un dîner en famille. Cette recette combine une pâte croustillante, de délicieux ingrédients de fromage, de la sauce tomate et du basilic, le tout présenté sous forme de petites cuillères appétissantes. Commençons notre aventure culinaire !

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de levée : 1 heure
Temps de cuisson : 15-20 minutes
Temps total : 1 heure et 45 minutes
Portions : 4-6 portions

Ingrédients :

Pour la pâte :
- 3 tasses de farine blanche
- 1 tasse et demie d'eau tiède
- 10 g de levure fraîche (de la taille d'une noix)
- ½ cuillère à café de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

Pour la sauce :
- ½ boîte de tomates pelées
- ½ tasse d'eau
- 2 gousses d'ail, écrasées
- 1 cuillère à soupe d'origan
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Pour la garniture :
- 200 g de fromage frais Delaco
- Feuilles de basilic frais, coupées en fines lanières
- 1 grosse tomate, coupée en dés

Préparation de la pâte :

1. Activation de la levure : Commencez par activer la levure. Dans un petit bol, mélangez la levure avec une cuillère à soupe de lait tiède et ½ cuillère à café de sucre. Laissez reposer le mélange pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. Cette étape est essentielle pour obtenir une pâte légère et aérée.

2. Mélange des ingrédients secs : Dans un grand bol, combinez la farine, le sel, l'origan et le basilic. Ces épices ajouteront la saveur caractéristique de la pizza, et le sel renforcera le gluten de la farine.

3. Ajout des ingrédients humides : Au centre des ingrédients secs, faites un puits et ajoutez la levure activée, l'eau tiède et l'huile d'olive. Mélangez avec une spatule ou vos mains jusqu'à obtenir une pâte homogène.

4. Pétrissage : Pétrissez la pâte pendant 10-15 minutes sur une surface légèrement farinée. Si vous vous sentez audacieux, vous pouvez lancer la pâte en l'air quelques fois pour aérer le mélange. C'est une technique ancienne, mais qui peut faire des merveilles !

5. Levée de la pâte : Placez la pâte dans un bol graissé avec un peu d'huile, couvrez-la avec un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air, pendant 1 heure. Assurez-vous que le torchon ne sent pas l'assouplissant, car nous voulons que l'arôme de la belle pâte soit naturel.

Préparation de la sauce :

1. Cuisson des ingrédients : Dans une petite casserole, ajoutez les tomates pelées, l'eau, l'ail écrasé, l'origan, le cumin, le sel, le sucre et l'huile d'olive. Faites bouillir le mélange à feu moyen pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Goûtez et ajustez les épices selon vos préférences. Si vous manquez de temps, vous pouvez utiliser du ketchup du réfrigérateur ; maman ne sera pas fâchée !

Formation de la Spoon Pizza :

1. Préparation de la forme : Après que la pâte ait levé, renversez-la sur une surface farinée. Étalez-la avec un rouleau à pâtisserie en une feuille d'environ 1 cm d'épaisseur.

2. Découpe des formes : À l'aide d'un couteau ou d'un emporte-pièce spécial, découpez la pâte en formes de cuillère. Assurez-vous que la partie supérieure est plus large et que les queues sont longues, afin qu'elles ressemblent à de vraies cuillères.

3. Détails finaux : Avec la pointe d'un couteau, faites des coupures croisées dans la pâte qui représentent les queues des cuillères pour créer un aspect plus intéressant.

4. Ajout de la sauce et des garnitures : Badigeonnez chaque "cuillère" avec la sauce tomate, saupoudrez de morceaux de fromage frais et de dés de tomate. Ajoutez des feuilles de basilic pour une touche supplémentaire de fraîcheur et de saveur.

Cuisson :

1. Préchauffage du four : Avant de mettre la Spoon Pizza au four, préchauffez-le à 200 degrés Celsius. Cela aidera la pâte à devenir croustillante et à bien dorer.

2. Cuisson : Disposez les "cuillères" sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire au milieu du four pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

Service :

Après avoir sorti la Spoon Pizza du four, laissez-la refroidir quelques minutes. Vous pouvez les servir chaudes, directement de la plaque, accompagnées d'une sauce au yaourt à l'ail ou d'une sauce au piment pour un peu de piquant. Ces délicieuses "cuillères" sont parfaites pour être dégustées avec les mains, ce qui les rend idéales pour une fête ou une soirée jeux.

Variations et conseils utiles :

- Variations de garnitures : Vous pouvez expérimenter avec diverses garnitures, en ajoutant des champignons, des olives ou même quelques tranches de jambon. Laissez libre cours à votre imagination !
- Alternative pour la pâte : Si vous n'avez pas le temps de préparer la pâte de zéro, vous pouvez utiliser de la pâte à pizza congelée ou même des tortillas. Cela offrira une base rapide et délicieuse pour la Spoon Pizza.
- Soyez créatif avec les sauces : Au lieu de la sauce tomate, vous pouvez utiliser une sauce blanche à base de crème ou une sauce pesto pour un goût différent.

Bienfaits nutritionnels :

Cette recette n'est pas seulement délicieuse, mais aussi riche en nutriments. La farine complète utilisée dans la pâte fournit des fibres, tandis que les tomates et le basilic apportent des vitamines essentielles et des antioxydants. Le fromage frais offre des protéines et du calcium, essentiels pour une alimentation équilibrée.

Questions fréquentes :

- Puis-je utiliser de la farine complète ? Oui, vous pouvez remplacer la farine blanche par de la farine complète pour une pâte plus saine.
- Combien de levure devrais-je utiliser ? Un morceau de levure fraîche de la taille d'une noix suffit pour rendre la pâte aérée et savoureuse.
- Puis-je congeler la Spoon Pizza ? Absolument ! Vous pouvez congeler la Spoon Pizza avant de la cuire. Ensuite, quand vous en avez envie, vous pouvez les cuire directement du congélateur, mais cela prendra un peu plus de temps.

La Spoon Pizza est une recette simple, amusante et extrêmement délicieuse, parfaite pour toute occasion. Que vous la serviez lors d'une rencontre entre amis ou comme un dîner amusant pour la famille, elle apportera sans aucun doute des sourires et de la joie. N'hésitez pas à partager cette recette avec vos proches et à savourer chaque bouchée !

 Ingrédients: Pour un plat à four : Si vous avez le temps de pétrir et de laisser lever, vous pouvez utiliser cette recette de pâte inspirée par Adi Hadean : 3 tasses de farine blanche type 650 ; 1 tasse et demie d'eau ; un morceau de levure (environ dix grammes) trempé dans une cuillère à soupe de lait avec 1/2 cuillère à café de sucre ; une pincée de sel et une de sucre ; une cuillère à café d'origan séché ; une de basilic séché ; trois cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge. Garniture : la sauce - 1/2 boîte de tomates pelées, 1/2 tasse d'eau, deux gousses d'ail, une cuillère à soupe d'origan, une cuillère à soupe de cumin moulu, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ; 200 g de fromage frais Delaco ; quelques feuilles de basilic vert coupées en fines lanières ou même du basilic séché en sachets ! 1 grosse tomate coupée en dés.

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