Gâteau aux fraises

Gâteau moelleux au yaourt et à la confiture de fraises

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes
Nombre de portions : 8

Découvrez la magie d'un gâteau simple mais délicieux qui combine les saveurs fraîches des fraises avec la texture crémeuse du yaourt. Ce gâteau au yaourt et à la confiture de fraises est le choix parfait pour un dessert rapide, idéal pour toute occasion. Que vous le prépariez pour une fête, un brunch entre amis ou simplement pour vous faire plaisir, vous adorerez chaque bouchée de cette délicatesse.

Une douce histoire sur les gâteaux

Les gâteaux au yaourt ont une longue histoire, souvent utilisés comme moyen d'utiliser les ingrédients restants à la maison. Le yaourt ajoute de l'humidité et une saveur subtile, tandis que la confiture de fraises enrichit le dessert d'une touche de fruit frais. Cette combinaison est non seulement délicieuse, mais aussi saine, et le gâteau devient rapidement un favori de la famille.

Ingrédients

- 3 gros œufs
- 100 g de sucre
- 50 g de beurre (fondu et refroidi)
- 125 g de yaourt nature
- 125 g de confiture de fraises
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 150 g de farine
- Environ 250 g de fraises (entières ou tranchées, selon vos préférences)

Un détail important : Utilisez des fraises fraîches et de saison pour obtenir une saveur intense et une texture merveilleuse. Si vous n'avez pas de fraises, vous pouvez expérimenter avec d'autres fruits, comme des myrtilles ou des framboises, pour des saveurs différentes.

Instructions étape par étape

1. Préparez les ingrédients : Commencez par rassembler tous les ingrédients à température ambiante. Assurez-vous que le beurre est complètement fondu et refroidi pour ne pas cuire les œufs lors du mélange.

2. Battez les œufs avec le sucre : Dans un grand bol, ajoutez les 3 œufs et 100 g de sucre. Utilisez un batteur électrique pour battre le mélange pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne clair et double de volume. Cette étape est essentielle pour obtenir un gâteau moelleux.

3. Incorporez le beurre et le yaourt : Ajoutez le beurre fondu et refroidi, en mélangeant continuellement. Ensuite, incorporez le yaourt nature et la confiture de fraises. Mélangez doucement jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

4. Farine et bicarbonate : Dans un autre bol, combinez 150 g de farine avec 1 cuillère à café de bicarbonate de soude. Tamisez le mélange de farine dans le mélange humide, en remuant avec une spatule ou une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de traces de farine visibles. Faites attention à ne pas trop mélanger, car cela pourrait rendre le gâteau dense.

5. Préparez le moule : Préchauffez le four à 180°C. Tapissez un moule à gâteau de 24 cm de diamètre de papier sulfurisé. Vous pouvez utiliser un peu de beurre pour fixer le papier, afin qu'il ne bouge pas.

6. Cuisson : Versez le mélange dans le moule préparé et égalisez la surface. Répartissez les fraises entières ou tranchées sur le dessus, selon vos préférences. Faites cuire le gâteau dans le four préchauffé pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

7. Refroidissement et service : Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour le laisser refroidir complètement. Lorsqu'il est complètement refroidi, vous pouvez le couper et le saupoudrer de sucre glace pour un aspect élégant.

Suggestions de service

Ce gâteau se marie parfaitement avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée. Une tasse de thé ou de café complétera également merveilleusement le dessert.

Bienfaits nutritionnels

Le gâteau au yaourt et à la confiture de fraises est un choix plus sain grâce à la teneur en yaourt, qui fournit des protéines et des probiotiques bénéfiques pour le système digestif. Les fraises sont riches en vitamine C et en antioxydants, contribuant à une alimentation équilibrée.

Questions fréquentes

1. Puis-je remplacer le yaourt ?
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt grec pour une texture plus crémeuse ou opter pour un yaourt végétal si vous souhaitez une version sans lactose.

2. Quelle autre confiture puis-je utiliser ?
La confiture de framboises ou de myrtilles est un excellent choix pour changer la saveur du gâteau, et les combinaisons avec des pêches ou des pommes apporteront une note intéressante.

3. Comment puis-je conserver le gâteau ?
Le gâteau se conserve bien dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours ou au réfrigérateur pendant jusqu'à une semaine.

Variations possibles

Pour donner une touche exotique à votre gâteau, vous pouvez ajouter quelques gouttes d'extrait de vanille ou un peu de cannelle dans le mélange de farine. Vous pouvez également expérimenter avec des noix hachées ou des pépites de chocolat pour un supplément de texture et de saveur.

Conclusion

Avec cette recette de gâteau au yaourt et à la confiture de fraises, vous ferez sourire vos proches. Il est facile à préparer, plein de saveurs et, surtout, offre une grande satisfaction. Essayez-le et n'oubliez pas de partager cette délicatesse avec vos proches !

 Ingrédients: 3 œufs, 100 g de sucre, 50 g de beurre, 125 g de yaourt, 125 g de confiture de fraise, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 150 g de farine, fraises ~ 250 g

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