Marinade pour Viande de Poulet (II)

 Ingrédients: La proportion pour 1 poulet est : -1 tasse de yaourt ordinaire (500 ml) -sel -poivre -épices pour volaille (commerciales)

Les cuisses de poulet ou le poulet découpé sont des ingrédients polyvalents et délicieux, parfaits pour un repas savoureux. Commencez par préparer la marinade, une étape essentielle pour obtenir un poulet juteux et plein de saveur. Dans un bol, mélangez soigneusement le sel, le poivre et vos épices préférées. Vous pouvez opter pour des épices comme le paprika doux ou piquant, l'ail en poudre, le thym ou l'origan, selon vos goûts. Mélangez bien tous les ingrédients pour vous assurer que les saveurs se combinent parfaitement.

Une fois que le mélange est homogène, prenez les cuisses de poulet et frottez-les bien avec cette marinade, en vous assurant que chaque morceau est uniformément enrobé. Il est important que le poulet absorbe toutes les saveurs, et cela se fait le mieux par une marinade appropriée. Après avoir frotté le poulet avec les épices, ajoutez le yaourt. Le yaourt ajoutera non seulement de la saveur, mais aidera également à attendrir la viande. Enduisez bien les cuisses de yaourt sur tous les côtés, afin qu'une délicieuse croûte se forme pendant la cuisson.

Après avoir terminé d'enduire le poulet, couvrez le bol avec du film plastique ou placez-le dans un récipient hermétique. Laissez-le reposer dans un endroit frais, de préférence au réfrigérateur, pour mariner. Le temps de marinade minimum recommandé est de 3 à 4 heures, mais si vous avez de la patience, vous pouvez laisser le poulet reposer dans la marinade jusqu'à 24 heures. Plus le poulet reste longtemps dans la marinade, mieux les saveurs pénétreront la viande.

Avant de le cuire, lavez les cuisses à l'eau froide pour enlever l'excès de yaourt et d'épices. Ensuite, séchez-les avec une serviette en papier pour vous assurer qu'elles sont bien sèches. Cette étape aidera à obtenir une croûte croustillante lors de la friture ou de la cuisson au four. Maintenant, les cuisses de poulet sont prêtes à être cuites, soit au four, soit sur le gril, chaque méthode offrant un résultat délicieux. Quelle que soit votre choix, assurez-vous de les cuire jusqu'à ce que la viande devienne dorée et juteuse, et l'arôme se répandra dans toute la maison, ravissant tous ceux qui auront la chance de les savourer.

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