Collation chaude avec œuf

Snack chaud avec œuf et fromage dans un petit pain

Le matin, je n'ai pas l'habitude de manger, mais parfois j'ai vraiment besoin de quelque chose de simple et chaud. Cette recette d'œuf dans un petit pain est née à la hâte, avec ce que j'avais dans le réfrigérateur. Elle ne nécessite pas de préparation complexe, et le résultat est copieux et peut être dégusté à toute heure, pas seulement au petit déjeuner. Tout se passe rapidement, surtout si vous avez déjà un four préchauffé et un petit pain qui a été laissé de la veille.

Infos rapides

Temps total : environ 35-40 minutes
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 30-35 minutes (selon le four)
Portions : 1
Difficulté : facile
Type de recette : snack chaud, petit déjeuner ou brunch

Ingrédients

1 œuf
1 petit pain (de préférence pas trop petit)
20-30 g de fromage Sofia (ou tout fromage à pâte dure qui fond bien)
1 tomate cerise
sel
poivre
un petit plat en céramique (j'utilise un plat pour fondue)

Instructions de préparation

1. Coupez le petit pain en deux, pas parfaitement au milieu, mais de manière à obtenir un couvercle fin et une base plus épaisse. Retirez la mie du bas, juste assez pour faire de la place pour l'œuf et le fromage.

2. Mettez quelques morceaux de fromage au fond du petit pain. Cassez l'œuf dessus, en veillant à ne pas le faire déborder. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.

3. Placez le petit pain farci dans le plat en céramique. Si vous n'avez pas de plat pour fondue, n'importe quel petit plat résistant à la chaleur aidera à éviter les débordements et à garder la forme.

4. Mettez le plat dans le four préchauffé à 180°C. Laissez cuire pendant environ 30 minutes. Le temps peut varier selon le four et selon la cuisson désirée de l'œuf. Il est bon de vérifier après 25 minutes.

5. Lorsque l'œuf est bien cuit, retirez le plat et ajoutez le reste du fromage sur le bord du petit pain. Remettez au four pendant encore 5 minutes, juste pour faire fondre le fromage.

6. Enfin, placez le petit pain sur une assiette et ajoutez une tomate cerise sur le dessus ou à côté, pour une touche de fraîcheur. Servez chaud.

Pourquoi je fais souvent cette recette

C'est une solution simple quand je n'ai pas envie de cuisiner quelque chose de compliqué, mais que je veux quand même quelque chose de chaud et consistant. Vous pouvez utiliser n'importe quel petit pain ou fromage que vous avez sous la main. Même après plusieurs essais, je n'ai jamais eu besoin de modifier grand-chose – ça fonctionne presque à chaque fois.

Conseils et variations

Conseils

Le petit pain doit être assez grand et frais, pour ne pas se casser lorsque vous retirez la mie.
Vous pouvez ajuster le temps de cuisson selon vos préférences : si vous voulez l'œuf plus coulant, laissez-le moins longtemps.
Mettez le petit pain dans un plat petit, pour éviter que l'œuf ne déborde s'il se casse.

Substitutions

Vous pouvez utiliser n'importe quel fromage qui fond bien, il n'est pas obligatoire que ce soit du Sofia.
Si vous n'avez pas de tomates cerises, vous pouvez mettre une fine tranche de tomate normale.
Le petit pain peut être blanc ou complet, l'important est qu'il ne soit pas trop petit.

Variations

Vous pouvez ajouter de l'oignon vert ou de l'aneth sur le dessus, si vous voulez quelque chose de vert.
Une fine tranche de jambon peut être placée sous le fromage, pour plus de saveur.

Idées de service

Il se mange le mieux chaud, directement dans le plat, éventuellement avec des tomates supplémentaires ou même une simple salade à côté.
Pour le déjeuner, il accompagne bien une soupe crémeuse.

Questions fréquentes

Le petit pain n'est-il pas trop dur après une cuisson aussi longue ?

Non, la croûte devient plus croustillante, mais ne durcit pas trop si le petit pain est frais au départ et n'est pas laissé trop longtemps au four.

Puis-je utiliser des œufs plus petits ou plus gros ?

Tout œuf de taille moyenne s'adapte sans problème, avec un gros œuf il y a un risque qu'il déborde un peu. Pour les œufs très petits, ajustez la quantité de fromage et le temps de cuisson.

Peut-on le faire sans fromage ?

Oui, mais le goût final sera assez simple. Le fromage contribue beaucoup à la texture et au goût salé.

Que faire si je n'ai pas de petit plat en céramique ?

Vous pouvez utiliser n'importe quel petit plat résistant à la chaleur, l'important est de maintenir le petit pain vertical et d'éviter que l'œuf ne déborde.

Valeurs nutritionnelles

Environ, une portion contient environ 300-350 kcal, selon la quantité de fromage que vous utilisez et la taille du petit pain. Au total : environ 15-18 g de protéines, 25-30 g de glucides et 14-16 g de graisses. Si vous utilisez un autre type de fromage ou de petit pain, les valeurs peuvent varier légèrement. Ces données sont indicatives.

Conservation et réchauffage

La recette n'est pas adaptée à une conservation à long terme. Le petit pain devient mou s'il est laissé ou durcit au réchauffage. Il est préférable de le consommer immédiatement, tant qu'il est chaud. Si toutefois il reste, il peut être réchauffé au four pendant quelques minutes, mais il n'aura pas la même texture.

Le petit pain est coupé en deux, mais pas en parts égales, nous le faisons comme un petit couvercle, nous le creusons au milieu, ajoutons quelques morceaux de fromage, puis l'œuf, saupoudrons de sel et de poivre. Le pain est placé dans un petit plat en céramique, je l'ai eu de la fondue au fromage. Nous mettons le plat dans le four préchauffé pendant environ 30 minutes, maintenant chacun connaît son four, donc le temps peut varier selon le four, l'important est que l'œuf soit cuit. Quand c'est prêt, sortez-le, ajoutez quelques morceaux de fromage sur les bords et laissez encore 5 minutes pour faire fondre le fromage, décorez avec une petite tomate et dégustez. C'est une collation copieuse....

 Ingrédients: 1 œuf, 1 poivron, environ 20-30 g de fromage Sofia, 1 tomate cerise, sel, poivre, le plat en céramique pour le fromage fondu

 Étiquettes:  collation avec fromage collation chaude delaco