Beignets sans œufs

Pour préparer ces délicieuses beignets au sirop, commencez par mettre une quantité généreuse d'eau dans une casserole, avec une pincée de sel, et portez-les à ébullition à feu moyen. Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez progressivement la farine, en remuant avec une spatule ou une cuillère en bois. Il est important de remuer continuellement pour éviter les grumeaux. Continuez à ajouter de la farine jusqu'à ce que toute soit incorporée et que la pâte devienne homogène, élastique et lisse.

Une fois que vous avez une bonne pâte, ajoutez le bicarbonate de soude et mélangez à nouveau pour l'intégrer uniformément. Cet ingrédient aidera les beignets à devenir moelleux et à bien gonfler pendant la cuisson. Après avoir bien mélangé, huilez vos mains avec un peu d'huile pour éviter que la pâte ne colle. Prenez une portion de pâte et formez des beignets ronds, en veillant à ce qu'ils soient de taille uniforme. Disposez-les sur une plaque graissée, en laissant un peu d'espace entre eux, mais en veillant à ce qu'ils soient placés étroitement les uns contre les autres. Appuyez doucement sur le centre de chaque beignet avec votre doigt pour leur donner une belle forme.

Après avoir rempli la plaque, placez-la dans un four préchauffé à température moyenne (environ 180 degrés Celsius) et laissez les beignets cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et croustillants. Pendant que les beignets cuisent, préparez le sirop. Dans une casserole, mélangez 1 1/2 tasses d'eau avec du sucre et du miel, puis mettez la casserole sur le feu. Laissez le mélange bouillir, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que le sirop prenne une consistance légèrement plus épaisse.

Une fois que les beignets sont prêts, retirez la plaque du four et versez délicatement le sirop chaud dessus. Couvrez la plaque avec du papier aluminium pour conserver l'humidité et laissez les beignets dans le four éteint pour qu'ils puissent absorber le sirop. Après environ 15-20 minutes, lorsque les beignets ont absorbé le sirop, retirez la plaque et laissez-les refroidir légèrement.

Enfin, séparez délicatement les beignets les uns des autres et disposez-les sur un plat de service. Saupoudrez de noix moulues, de noisettes ou de noix de coco sur le dessus, selon votre préférence, pour une touche de saveur supplémentaire. Ces beignets au sirop sont délicieux chauds, mais peuvent également être dégustés à température ambiante, étant parfaits pour accompagner une tasse de café ou de thé. Bon appétit!

 Ingrédients: 400 g de farine, 500 ml d'eau, 100 g de sucre, 50 g de miel, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 50 g de noix ou de noisettes moulues (je n'en avais pas, donc j'ai utilisé de la noix de coco), sel, un peu d'huile (1/2 cuillère à café)

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