Gâteau au bouillon
Gâteau au bouillon - Une délicatesse insolite
Quand il s'agit de desserts simples mais avec un goût unique, le gâteau au bouillon figure sur la liste des préférences de beaucoup. Cette recette est non seulement accessible en termes d'ingrédients, mais aussi très polyvalente, te permettant de jouer avec les saveurs et les textures. Un gâteau végan qui peut apporter un sourire sur le visage de quiconque, quelle que soit l'occasion. Que tu te prépares pour une fête, un repas en famille ou que tu souhaites simplement te faire plaisir avec quelque chose de sucré, ce gâteau est le choix parfait.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total : 1 heure et 20 minutes
Nombre de portions : 12
L'histoire du gâteau au bouillon est assez intéressante. Il a été créé par le désir de transformer des ingrédients simples et accessibles en desserts délicieux, souvent inspirés par les traditions culinaires rurales, où chaque ingrédient avait une valeur spécifique et devait être utilisé avec sagesse. Ainsi, le gâteau au bouillon est devenu une recette symbolique d'efficacité et de créativité en cuisine.
Ingrédients pour les couches :
- 11 cuillères à soupe d'huile (choisis de l'huile de tournesol pour un goût neutre)
- 11 cuillères à soupe de sucre (le sucre brun peut ajouter une note caramélisée)
- 11 cuillères à soupe de pâte de tomate (ou bouillon) - assure-toi qu'elle soit de bonne qualité
- 1 cuillère à café de levure chimique (pour aider le gâteau à lever)
- Une pincée de sel (pour équilibrer la douceur)
- Essence de rhum (pour une saveur supplémentaire)
- Farine selon besoin (environ 20 cuillères à soupe pleines)
Garniture :
- 200 g de noix moulues (tu peux aussi ajouter des amandes ou des noisettes si tu préfères)
- 2 bocaux de confiture de fraises (ou marmelade de fruits, de préférence faite maison)
Glaçage au chocolat :
- 3 cuillères à soupe de cacao (du bon cacao fera la différence)
- 3 cuillères à soupe de sucre glace
- 3 cuillères à soupe d'eau tiède
- 1 cuillère à soupe d'huile
Décoration :
- Sucre glace ou billes colorées
Préparation étape par étape :
1. Préparation de la pâte pour les couches : Dans un grand bol, ajoute les 11 cuillères à soupe d'huile, les 11 cuillères à soupe de sucre et les 11 cuillères à soupe de pâte de tomate. Mélange bien les ingrédients jusqu'à obtenir une composition homogène. Il est important que la pâte de tomate soit bien incorporée pour ne pas laisser un goût acide dans le gâteau.
2. Ajout des ingrédients secs : Commence à ajouter la farine progressivement, avec la levure chimique et une pincée de sel. Mélange avec une spatule ou à la main jusqu'à obtenir une pâte qui ne soit ni trop molle ni trop dure. Un truc utile est d'ajouter de la farine jusqu'à ce que la pâte devienne légèrement malléable, mais reste un peu collante.
3. Division de la pâte : Divise la pâte en 5-6 morceaux égaux. Chaque morceau formera une couche qui sera cuite. Tu peux utiliser de la farine supplémentaire pour étaler les couches, mais fais attention de ne pas en ajouter trop, sinon le gâteau deviendra dur.
4. Cuisson des couches : Préchauffe le four à 180°C. Place les couches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et fais cuire chaque couche pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles deviennent légèrement dorées. Je te recommande de vérifier les couches constamment, car le temps peut varier selon ton four.
5. Préparation de la garniture : Une fois les couches refroidies, commence à les remplir. Sur la première couche, étale une généreuse couche de confiture de fraises. Sur la deuxième couche, saupoudre des noix moulues puis ajoute à nouveau de la confiture. Continue ainsi jusqu'à la dernière couche, en alternant entre confiture et noix.
6. Préparation du glaçage : Dans un petit bol, combine le cacao, le sucre glace, l'eau tiède et l'huile. Mélange bien jusqu'à obtenir un glaçage homogène. Cela donnera à ton gâteau un aspect brillant.
7. Assemblage du gâteau : Après avoir placé toutes les couches, verse le glaçage sur le dessus et lisse uniformément. Tu peux utiliser une spatule pour obtenir une belle finition.
8. Décoration du gâteau : Saupoudre de sucre glace ou de billes colorées pour un aspect festif. Cette étape ajoute un charme particulier à ton gâteau.
9. La patience est la clé : Laisse le gâteau reposer pendant 2-3 heures pour qu'il s'attendrisse légèrement et que les saveurs se mélangent. Cette étape est essentielle pour obtenir une texture parfaite.
10. Service : Coupe le gâteau en portions et savoure son goût délicieux. Tu peux servir le gâteau avec une tasse de thé ou de café, et pour les journées chaudes, une limonade fraîche complétera parfaitement les saveurs.
Conseils utiles :
- Si tu souhaites personnaliser le gâteau, tu peux ajouter des arômes d'orange ou de citron à la garniture.
- Tu peux utiliser n'importe quel type de confiture que tu préfères, et les combinaisons sont illimitées : pêches, abricots ou même fruits des bois.
- Pour une version sans sucre, tu peux utiliser des édulcorants naturels à la place du sucre.
- Assure-toi d'utiliser un plat suffisamment grand, car la pâte peut lever pendant la cuisson.
Bienfaits nutritionnels :
Le gâteau au bouillon contient des ingrédients simples mais riches en nutriments. Les noix fournissent des graisses saines, des protéines et des fibres, tandis que la confiture apporte un supplément de vitamines et d'antioxydants. L'huile de tournesol, utilisée avec modération, offre des acides gras essentiels nécessaires au corps.
Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser d'autres types de farine ? Bien sûr ! La farine complète ou la farine d'amande peuvent offrir une texture différente et un goût intéressant.
- Comment garder le gâteau frais ? Il est recommandé de le conserver dans un récipient hermétique à température ambiante pour éviter qu'il ne sèche.
Associe ce gâteau avec des boissons chaudes ou froides, et chaque bouchée sera une explosion de saveurs. Prépare-toi à impressionner avec ce dessert rapide et délicieux qui deviendra sûrement une recette de base dans ton arsenal culinaire. Savoure chaque moment passé en cuisine et profite de ce gâteau au bouillon, une véritable délice!
Ingrédients: 11 cuillères à soupe d'huile, 11 cuillères à soupe de sucre, 11 cuillères à soupe de pâte de tomate (ou bouillon), 1 pincée de levure chimique, un peu de sel, essence de rhum, farine selon besoin. Garniture : 200 g de noix moulues, 2 pots de confiture de fraises (délicieux avec des griottes ou de la marmelade comme on le faisait autrefois à la campagne). Glaçage au chocolat : 3 cuillères à soupe de cacao, 3 cuillères à soupe de sucre glace, 3 cuillères à soupe d'eau tiède, 1 cuillère à soupe d'huile. Pour décorer : sucre glace ou vermicelles.
