Roulé aux graines de pavot et aux noix

Pour préparer une délicieuse recette de pain sucré avec diverses garnitures, nous allons commencer par préparer les ingrédients nécessaires. La première étape consiste à s'occuper de la garniture aux noix. Dans une casserole, nous mettons 50 grammes de sucre à bouillir avec 120 grammes d'eau. Cela va bouillir jusqu'à ce que le sucre se dissolve complètement, formant un sirop sucré. Une fois le sirop obtenu, nous ajoutons 200 grammes de noix moulues, en mélangeant bien pour combiner tous les ingrédients. Nous continuons en ajoutant progressivement du lait jusqu'à obtenir une composition crémeuse qui ne soit pas trop liquide. Après avoir terminé de mélanger, nous laissons la garniture refroidir légèrement. À ce stade, nous aromatisons la composition avec de la cannelle, du zeste de citron râpé et quelques gouttes de jus de citron pour lui donner une note fraîche et revigorante.

Pour préparer la garniture aux graines de pavot, nous répétons le processus initial. Nous faisons de nouveau bouillir 50 grammes de sucre dans 120 grammes d'eau, en laissant dissoudre. Nous ajoutons 200 grammes de graines de pavot moulues, 50 grammes de beurre fondu, une pomme râpée finement et une poignée de raisins secs. Nous mélangeons tous les ingrédients pour qu'ils s'intègrent parfaitement, obtenant une garniture riche et parfumée.

Maintenant, nous nous concentrons sur la pâte à pain sucré. Nous utilisons une recette de pâte classique qui nécessite de la farine, de la levure, du lait, des œufs et une pincée de sel. Nous mélangeons les ingrédients secs et ajoutons progressivement le lait tiède et les œufs, en pétrissant jusqu'à ce que la pâte devienne élastique et homogène. Une fois la pâte pétrie, nous la couvrons d'un torchon propre et la laissons lever pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Après que la pâte a levé, nous la divisons en portions égales, en fonction du nombre de pains sucrés que nous souhaitons faire. Je préfère faire six pains sucrés, car je ne les aime pas très fins. Nous étalons chaque portion de pâte sur un plan de travail fariné, en ajoutant la garniture aux noix ou aux graines de pavot, selon la préférence. Nous roulons bien la pâte, formant un rouleau serré, puis plaçons les pains sucrés dans le plat de cuisson, en laissant suffisamment d'espace entre eux pour qu'ils lèvent. Nous badigeonnons les bords d'un peu d'huile, et sur le dessus, nous appliquons un œuf battu pour obtenir une croûte dorée et appétissante.

Nous faisons cuire les pains sucrés jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et bruns sur le dessus, leur arôme envoûtant remplissant toute la maison. Une fois qu'ils sont prêts, nous les laissons refroidir sur une grille, puis nous pouvons les déguster avec nos proches, savourant chaque tranche moelleuse et délicieuse.

 Ingrédients: -1 kg de farine -100 g de beurre -100 g de margarine fondue -2 œufs -sel -20 g de levure trempée dans du lait tiède (j'ai mis 50 g et je n'ai pas laissé les 3 premiers rouleaux lever) -un peu de sucre lait selon besoin (environ 250 grammes)

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