Roules à la cannelle

Roulés à la cannelle - une délicieuse recette de dessert rapide

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25-30 minutes
Temps total : 50-55 minutes
Nombre de portions : 12 roulés

Les roulés à la cannelle sont un dessert qui apporte une touche de chaleur et de confort dans n'importe quelle maison. Ces délicieuses pâtisseries au goût de cannelle sont parfaites pour le petit-déjeuner, les collations ou même comme un dessert savoureux. Voici comment les préparer étape par étape pour obtenir un résultat parfait !

Ingrédients nécessaires :

Pour la pâte :
- 500 g de farine à pain (ou farine ordinaire)
- 75 g de sucre
- 7 g de levure sèche
- 240 ml de lait tiède
- 75 g de beurre fondu
- 1 œuf
- une pincée de sel

Pour la garniture :
- 100 g de sucre brun
- 2-3 cuillères à soupe de cannelle moulue
- 50 g de beurre mou

Pour le glaçage (facultatif) :
- 100 g de sucre glace
- 2-3 cuillères à soupe de lait

Instructions :

1. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Dans un autre récipient, dissolvez la levure dans le lait tiède et laissez reposer pendant 5-10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse. Ajoutez le beurre fondu et l'œuf au mélange de levure, puis versez ce mélange sur les ingrédients secs. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.

2. Pétrissage de la pâte : Transférez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et pétrissez pendant environ 5-10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et lisse. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu plus de farine, mais attention à ne pas trop en mettre. Couvrez la pâte avec un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 30-45 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

3. Préparation de la garniture : Pendant que la pâte lève, mélangez le sucre brun avec la cannelle moulue dans un petit bol. Assurez-vous que le beurre mou est à température ambiante afin de pouvoir l'étaler facilement sur la pâte.

4. Formation des roulés : Une fois que la pâte a levé, étalez-la en un rectangle d'environ 40x50 cm sur le plan de travail. Étalez le beurre mou sur la pâte, puis saupoudrez uniformément le mélange de sucre et de cannelle sur toute la surface. Roulez la pâte bien serrée dans le sens de la longueur pour former un cylindre.

5. Découpe des roulés : Coupez le cylindre en 12 morceaux égaux, chacun d'environ 4 cm de large. Disposez les roulés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant un peu d'espace entre eux pour qu'ils puissent lever.

6. Deuxième levée : Couvrez les roulés avec un torchon et laissez-les lever encore 20-30 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent moelleux.

7. Cuisson : Préchauffez le four à 180°C. Faites cuire les roulés pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.

8. Glaçage (facultatif) : Pendant ce temps, vous pouvez préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace avec le lait. Une fois que les roulés ont légèrement refroidi, versez le glaçage dessus pour une touche de saveur supplémentaire.

9. Service : Les roulés à la cannelle se servent chauds, accompagnés d'une tasse de café ou de thé. Vous pouvez ajouter des noix hachées ou des raisins secs à la garniture pour une saveur supplémentaire.

Conseils pratiques :
- Pour un goût et un arôme intenses, utilisez de la cannelle de haute qualité.
- Si vous préférez un dessert moins sucré, réduisez la quantité de sucre dans la garniture.
- Les roulés se congèlent très bien. Enveloppez-les dans du papier aluminium après qu'ils aient complètement refroidi et conservez-les au congélateur jusqu'à 3 mois. Lorsque vous souhaitez les servir, laissez-les décongeler à température ambiante et réchauffez-les au four pendant quelques minutes.

Profitez de ces roulés à la cannelle, un dessert simple et délicieux qui apportera des sourires sur les visages de vos proches !

PÂTE: Dans un petit bol, chauffez doucement le lait avec un peu de beurre, de sucre, de vanille et de sel, en chauffant juste jusqu'à ce que le beurre fonde. Pendant ce temps, mesurez la moitié de la quantité de farine dans un bol et ajoutez la levure. Ajoutez le mélange de lait tiède à la farine, battez avec un mixeur jusqu'à ce que le mélange devienne lisse et moelleux. Ajoutez les œufs un par un, le zeste de citron, tout en continuant à battre et ajoutez le reste de la farine et le zeste de citron. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte non collante dans le robot culinaire, ou pétrissez à la main pendant environ 5 minutes. Laissez la pâte lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume (1-2 heures). Ici, après une heure et demie. Retirez la pâte du bol et laissez-la reposer pendant 5 minutes. Pendant ce temps, battez le beurre avec le sucre et la cannelle avec un mixeur; il n'est pas nécessaire que tout le sucre se dissolve ! Saupoudrez de farine sur le plan de travail et formez la pâte en un rectangle d'environ 1-2 cm d'épaisseur. Graissez la feuille avec le mélange de cannelle et ajoutez les raisins secs trempés dans l'eau tiède au préalable. Roulez. Badigeonnez le rouleau d'un peu d'huile et coupez-le en 12 ou 18 morceaux, en les plaçant dans un plat de cuisson tapissé de papier sulfurisé et laissez-les reposer encore 15 minutes. Faites cuire au four pendant environ 30 minutes. Si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre glace ou faites un glaçage avec du sucre glace ! Bon appétit ! La recette des Rouleaux à la Cannelle a été proposée par antzuka sur le forum des recettes.

 Ingrédients: PÂTE: 1 tasse de lait, 110 g de beurre/margarine, 1 cuillère à soupe de vanille, 1 cuillère à café de sel, 100 g de raisins secs - facultatif, 770 g de farine, 1 sachet de levure (25 g), 4 œufs, zeste de citron, GARNITURE: 110 g de beurre/margarine à température ambiante, 200 g de sucre, 2 cuillères à soupe de cannelle.

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