Gâteau aux Pommes

Quand j'ai des pommes que je veux utiliser rapidement, je fais généralement ce gâteau simple. Je ne mélange jamais deux plaques en même temps car cela donne pas mal de pâte pour remplir une plaque standard. C'est le genre de dessert que l'on fait sans tracas, surtout quand on a besoin de quelque chose de rapide pour le café ou un dessert du week-end.

Infos rapides

Temps total : environ 40 minutes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Portions : 8-10
Difficulté : facile
Type de recette : gâteau aux pommes, dessert rapide

Ingrédients

12 cuillères à soupe de sucre
12 cuillères à soupe d'huile
4 œufs
2 tasses de farine
1 sachet de levure chimique
3 cuillères à café de cannelle
4 cuillères à café de noix moulues
4-5 pommes (les pommes doivent être pelées et coupées en dés)

Méthode de préparation

1. Dans un grand bol, mettre les œufs, le sucre et l'huile. Fouettez-les bien, juste assez pour mélanger les ingrédients.
2. Ajoutez la farine et la levure chimique. J'active la levure chimique avec un peu de vinaigre (directement dans une cuillère à café ou dans un petit bol) avant de l'ajouter aux autres ingrédients.
3. Ajoutez la cannelle et les noix moulues. Mélangez à nouveau, pas trop, juste assez pour que tout soit homogène.
4. Pelez et coupez les pommes. Ajoutez-les directement à la pâte et mélangez délicatement.
5. Préparez la plaque : graissez-la avec de l'huile et farinez-la. Versez toute la pâte dans la plaque et nivelez légèrement.
6. Faites cuire le gâteau au four à température moyenne pendant 20 minutes. En général, après 20 minutes, je vérifie avec un cure-dent au centre. Si rien ne colle, le gâteau est prêt.
7. Sortez-le du four et pendant qu'il est encore chaud, saupoudrez un peu de sucre glace sur le dessus.

Pourquoi je fais souvent cette recette

Elle utilise des ingrédients que j'ai toujours sous la main et convient à toutes les saisons. Le temps de préparation est court, et je n'ai pas besoin de batteur. La pâte se conserve bien même le lendemain. C'est le genre de dessert qui n'a pas besoin d'une présentation spéciale.

Conseils et variations

Conseils
- J'utilise des pommes plus fermes pour qu'elles ne ramollissent pas complètement à la cuisson.
- Si vous voyez que les pommes ont rendu beaucoup de jus, vous pouvez les égoutter un peu avant de les ajouter.
- La plaque ne doit pas être trop grande, sinon le gâteau sera trop fin.

Substitutions
- Vous pouvez utiliser du sucre brun si vous voulez un goût légèrement différent.
- Les noix peuvent être remplacées par des amandes moulues ou omises complètement.

Variations
- Si vous ne voulez pas de cannelle, vous pouvez l'omettre complètement.
- Cela fonctionne aussi avec des poires si vous n'avez pas de pommes sous la main, mais la texture finale sera un peu plus molle.

Idées de service
- Il peut être mangé seul, avec du sucre glace.
- Parfois, je le coupe en cubes et le sers avec du yaourt nature pour le petit-déjeuner.
- Il accompagne bien le café ou le thé.

Questions fréquentes

1. Quelle taille doivent avoir les morceaux de pomme ?
Je les coupe d'environ 1-2 cm, pour qu'ils ne se transforment pas en purée après la cuisson.

2. Peut-on le faire sans noix ?
Oui, vous pouvez sauter les noix. Le gâteau sera bien sans elles.

3. Quelle taille doit avoir la plaque ?
J'utilise une plaque standard d'environ 22x30 cm. Vous pouvez ajuster, mais elle ne doit pas être trop grande.

4. Puis-je réduire la quantité de sucre ?
Oui, si vous voulez une version moins sucrée. Réduisez à 8-10 cuillères et vérifiez le goût de la pâte avant la cuisson.

5. Le gâteau peut-il être fait avec un autre type de farine ?
Avec de la farine complète, il sera un peu plus dense, mais vous pouvez essayer moitié-moitié avec de la farine blanche.

Valeurs nutritionnelles (estimations)

Une portion (sur 10) contient environ 250-280 kcal, selon la taille des pommes et la quantité de sucre utilisée. Le gâteau contient des glucides (de la farine et du sucre), des graisses (de l'huile et des noix) et des protéines (des œufs). Les fibres proviennent des pommes et des noix. Les calculs sont approximatifs ; pour des valeurs précises, les ingrédients doivent être pesés.

Conservation et réchauffage

Il peut être conservé à température ambiante, couvert, pendant jusqu'à 2 jours. Pour une conservation plus longue, il peut être conservé au réfrigérateur, mais la texture change. Le réchauffage n'est pas nécessaire, mais si vous le souhaitez, il peut aller au micro-ondes pendant quelques secondes. Le gâteau n'est pas idéal pour la congélation car les pommes changent de texture lors de la décongélation.

 Ingrédients: 12 cuillères à soupe de sucre, 12 cuillères à soupe d'huile, 4 œufs, 2 tasses de farine, 1 sachet de levure chimique, 3 cuillères à café de cannelle, 4 cuillères à café de noix moulues, 4-5 pommes

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