Ragoût de pois avec du poulet

Délicieuse recette de pois et de poulet

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Nombre de portions : 4

Le plat de pois et de poulet est une préparation savoureuse, colorée et nutritive, parfaite pour un repas en famille. Cette recette simple combine le goût sucré des pois avec la jutosité du poulet, offrant un résultat final inoubliable. Commençons !

Ingrédients nécessaires :
- 500 g de pois frais (ou 2 bocaux de pois en conserve)
- 1 carotte moyenne
- 4-5 tomates mûres (ou 200 g de concentré de tomate)
- 2 oignons moyens
- 1 poivron rouge
- 500 g de poulet (de préférence des ailes et des cuisses pour un goût plus riche)
- 2-3 cuillères à soupe de concentré de tomate
- Un bouquet d'aneth frais
- Huile d'olive, sel et poivre au goût

Préparation :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par hacher finement l'oignon pour libérer son arôme. Râpez la carotte et coupez le poivron en dés. Si vous utilisez des tomates fraîches, lavez-les, retirez les tiges et écrasez-les dans un bol. Si vous choisissez le concentré de tomate, vous avez gagné du temps !

2. Découpage du poulet : Lavez bien le poulet et coupez-le en petits morceaux. Les ailes et les cuisses sont idéales car elles cuisent uniformément et ont une saveur plus intense. Si vous préférez une viande plus maigre, vous pouvez opter pour des blancs de poulet.

3. Cuisson des légumes : Dans une poêle profonde ou une casserole, ajoutez 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive et chauffez à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez la carotte râpée et le poivron en dés, en continuant à faire revenir pendant encore 5-6 minutes.

4. Ajout de la viande : Placez les morceaux de poulet dans la poêle, en remuant bien pour les combiner avec les légumes. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Laissez dorer pendant 5-7 minutes, en les retournant de temps en temps.

5. Incorporation des pois et des tomates : Si vous utilisez des pois frais, ajoutez-les maintenant. Si vous utilisez des pois en conserve, rincez-les rapidement sous l'eau froide pour éliminer l'excès de sel. Versez les tomates écrasées (ou le concentré de tomate) sur le poulet et les légumes, en mélangeant bien.

6. Cuisson du plat : Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant 15-20 minutes. Il est important de remuer de temps en temps pour éviter que cela ne colle, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.

7. Finalisation du plat : Lorsque le poulet est tendre et que les pois sont cuits, ajoutez l'aneth frais haché et mélangez. Goûtez et ajustez l'assaisonnement.

Suggestion de service : Le plat de pois et de poulet se sert chaud, accompagné de riz ou de polenta, pour absorber la délicieuse sauce. Une tranche de citron peut ajouter une touche de fraîcheur !

Variations possibles : Vous pouvez également ajouter d'autres légumes, comme des pommes de terre ou des courgettes, pour diversifier la recette. De plus, si vous aimez les saveurs plus intenses, vous pouvez ajouter des épices comme le paprika ou l'ail.

Conseils pratiques : Assurez-vous que les légumes sont frais pour un goût plus intense. Si vous utilisez des pois congelés, il n'est pas nécessaire de les décongeler, ils cuiront rapidement dans la sauce tomate.

Profitez de cette recette simple et délicieuse de pois et de poulet, parfaite pour toute occasion !

 Ingrédients: Pois frais ou 2 bocaux de pois en conserve, 1 carotte, quelques tomates, 2 oignons, 1 poivron rouge, poulet (ailes et cuisses), pâte de tomate, 1 bouquet d'aneth.