Pudding de semoule avec des graines de pavot et sauce aux prunes

Pour préparer un délicieux dessert de semoule avec une sauce aux pruneaux, nous devons nous concentrer sur chaque étape de la recette pour obtenir un résultat savoureux. Nous commençons par préparer le mélange de semoule. Dans une grande casserole, nous mettons le lait avec le sucre vanillé et 100 grammes de sucre. Nous portons le mélange à ébullition, en remuant constamment pour nous assurer que le sucre se dissolve complètement. Une fois que le lait bout, nous ajoutons progressivement la semoule, en remuant continuellement pour éviter la formation de grumeaux. Nous faisons mijoter ce mélange à feu doux, en remuant jusqu'à ce que la semoule absorbe le lait et épaississe, devenant une crème lisse.

Entre-temps, nous nous occupons des œufs. Nous séparons les blancs d'œufs des jaunes. Battez les blancs d'œufs en neige ferme et brillante à l'aide d'un batteur. Dans un autre bol, nous fouettons les jaunes avec un peu de sucre jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux et clair. Lorsque la semoule est prête, nous retirons la casserole du feu et ajoutons progressivement les jaunes battus et les blancs d'œufs battus, en mélangeant délicatement pour incorporer l'air des blancs. Enfin, nous ajoutons les graines de pavot moulues, qui donneront un goût et une texture uniques. Nous continuons à remuer à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe, puis nous le versons dans des moules. J'ai choisi des tasses pour un aspect rustique, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle forme que vous souhaitez. Après avoir rempli les moules, nous les laissons refroidir pendant quelques heures pour que le dessert prenne.

Pour la sauce aux pruneaux, nous nous occupons des fruits. Nous dénoyautons les pruneaux et les coupons en quartiers. Dans une petite casserole, nous mettons 10 cuillères à soupe d'eau et ajoutons le reste du sucre. Nous portons le mélange à ébullition, et lorsque le sucre est dissous, nous ajoutons les pruneaux avec le jus d'un demi-citron. Nous faisons mijoter à feu moyen jusqu'à ce que les pruneaux deviennent tendres et libèrent leur arôme. Si vous utilisez des pruneaux en conserve, comme moi, vous pouvez ajouter le sirop pour plus de saveur. Pour chaque 10 cuillères à soupe de sirop, ajoutez une cuillère à soupe de sucre et faites mijoter le mélange avant d'ajouter les pruneaux.

Une fois la sauce prête, nous la laissons refroidir légèrement. Nous servons le dessert de semoule froid, garni de sauce aux pruneaux chaude ou froide, selon vos préférences. Ce dessert est parfait pour toute occasion, étant non seulement savoureux, mais aussi un véritable délice visuel !

 Ingrédients: 0,5 l de lait, 2 paquets de vanille, 180 g de sucre, 60 g de semoule, 3 jaunes d'œufs, 2 blancs d'œufs, 3 cuillères à soupe de graines de pavot moulues, 400 g de prunes coupées en quartiers, 1/2 citron

 Étiquettes:  œufs lait sucre citron pudding prune recettes végétariennes mac