Poisson pané avec de la farine de maïs

 Ingrédients: poisson (de préférence carpe, silure) sel 1/2 citron semoule de maïs délicate pour ceux qui le souhaitent poivre moulu, facultatif

Pour transformer cette recette simple en une expérience culinaire inoubliable, nous pouvons commencer par choisir le poisson. De préférence, choisissez du poisson frais, comme des filets de saumon ou de truite, qui ont une texture tendre et un goût agréable. Avant de commencer, assurez-vous que tous les ingrédients sont à portée de main.

Le poisson doit être bien lavé sous un jet d'eau froide et séché avec un essuie-tout. Ensuite, vous pouvez passer à l'assaisonnement. Vous pouvez utiliser du sel, du poivre, de l'ail écrasé, du paprika ou des herbes comme l'aneth ou le persil, selon vos préférences. Il est important de laisser libre cours à votre imagination et d'adapter les épices à votre goût. Après avoir assaisonné le poisson, placez-le dans un plat en verre ou en céramique.

Sur le poisson, pressez le jus d'1/2 citron, en veillant à ne pas laisser tomber de pépins dans le plat. Le jus de citron ajoute non seulement une saveur fraîche, mais aide également à attendrir la viande. Couvrez le plat de film plastique et laissez-le au réfrigérateur pendant au moins deux heures. Ce temps de marinade permettra aux saveurs de pénétrer dans le poisson, créant un plat savoureux.

Après que le temps de marinade soit écoulé, sortez le poisson du réfrigérateur. Préparez trois bols : un avec de la semoule de maïs, un avec un œuf battu et un avec de la chapelure, si vous souhaitez une croûte plus croustillante. Enrobez chaque morceau de poisson dans la semoule de maïs, en vous assurant qu'il est uniformément recouvert. Ensuite, trempez le poisson dans l'œuf battu et enfin, passez-le dans la chapelure.

Dans une poêle profonde, chauffez l'huile à feu doux. Assurez-vous qu'il y a suffisamment d'huile pour couvrir la moitié de chaque morceau de poisson. Lorsque l'huile est bien chaude, placez délicatement les morceaux de poisson dans la poêle, en veillant à ne pas les superposer. Faites frémir le poisson pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.

Enfin, retirez le poisson frit sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile. Servez-le chaud, accompagné d'une salade fraîche ou d'un accompagnement de légumes sautés. Le plat sera non seulement savoureux, mais aussi plein de saveurs qui raviront chaque papille gustative. Bon appétit!

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