Poulet avec Croûte de Maïs

 Ingrédients: Composition : 50 g de farine, 1/4 de cuillère à café de sel, un blanc de poulet, 3 cuillères à soupe d'huile, un oignon moyen, 3 gousses d'ail, 1 carotte moyenne, 400 g de tomates en conserve, un morceau de céleri, zeste râpé d'une orange, 200 g de haricots fideo, épices pour le poulet à base de marjolaine et de romarin. Croûte de maïs : 100 g de semoule de maïs, 30 g de farine, 1/2 cuillère à café de sucre et de sel, un sachet de levure chimique, 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude, 125 ml de yaourt ou de crème aigre, 1 œuf, 1 cuillère à soupe d'huile.

Pour préparer cette délicieuse recette de poulet avec croûte de maïs, suivez les étapes attentivement pour obtenir un plat savoureux et plein de saveurs. Commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires : farine, sel, poivre, viande de poulet, huile, oignon, carotte, ail, tomates, céleri, écorce d'orange, maïs, sucre, levure chimique, bicarbonate de soude, crème aigre et œuf.

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et le poivre. Ajoutez la viande de poulet coupée en petits morceaux, en veillant à ce que chaque morceau soit uniformément enrobé du mélange de farine. Ensuite, couvrez le bol avec un couvercle et secouez-le vigoureusement de haut en bas jusqu'à ce que la farine ne soit plus visible. Cette technique aidera à obtenir une croûte croustillante. Une fois terminé, retirez la viande du bol et faites-la revenir dans une poêle avec de l'huile chaude. Laissez frémir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne dorée et délicieuse.

Une fois que vous avez terminé avec la viande, retirez-la de la poêle et ajoutez l'oignon finement haché, la carotte coupée en fines tranches et l'ail écrasé. Faites revenir les légumes à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. Ensuite, ajoutez les tomates hachées, y compris leur jus, le céleri finement haché et le zeste d'orange. Laissez cuire le tout pendant environ 5 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.

Après que les légumes se soient ramollis, réintroduisez le poulet dans la poêle avec les haricots tranchés, l'assaisonnement pour viande et une tasse d'eau. Mélangez tous les ingrédients et laissez mijoter à feu doux pendant 25 à 30 minutes, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la viande soit tendre et parfume le plat.

Pendant que le mélange de poulet cuit, préchauffez le four à 200 degrés Celsius (position 6). Pendant ce temps, préparez la croûte de maïs. Dans un bol, mélangez le maïs, la farine, le sucre, le sel, la levure chimique et le bicarbonate de soude. Dans un autre récipient, combinez la crème aigre avec l'œuf et l'huile, puis versez ce mélange sur les ingrédients secs. Mélangez délicatement de haut en bas pour éviter de former une croûte trop dure.

Graissez un plat de cuisson avec de l'huile et ajoutez le mélange de poulet et de légumes. Ensuite, recouvrez le tout de la croûte de maïs, en laissant un petit espace d'environ 1 cm du bord du plat. Placez le plat dans le four et faites cuire pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la croûte commence à dorer joliment.

Lorsque c'est prêt, retirez le plat du four et laissez le plat refroidir légèrement avant de servir. Cette recette combine parfaitement le goût de la viande juteuse avec les saveurs des légumes et la texture croustillante de la croûte de maïs, transformant chaque portion en une véritable délicatesse. Savourez ce plat avec vos proches et appréciez les moments passés ensemble!

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