Femme noire avec de la confiture

J'avais un pot de confiture de rose qui ne m'enthousiasmait pas ; je le déplaçais d'un endroit à un autre et il ne semblait jamais se terminer. Alors un jour, je l'ai utilisé dans la recette classique de brownies vegans. C'est l'un de ces gâteaux que l'on fait rapidement, sans œufs ni lait, et qui va bien avec n'importe quelle confiture que vous avez à la maison. Cette fois-ci, j'ai choisi cette confiture que personne ne mangeait, mais elle fonctionne tout aussi bien avec des confitures plus simples.

Infos Rapides

Temps total : environ 1 heure
Temps de préparation : 15-20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Portions : 10-12 tranches, selon la façon de les couper
Difficulté : facile
Type de recette : gâteau vegan, dessert rapide

Ingrédients

1 tasse de soda (ou eau minérale gazeuse)
1 tasse de sucre
2 tasses de farine
150 ml d'huile
3 cuillères à soupe de cacao
1 pot de confiture ou de marmelade (n'importe quelle confiture classique fonctionne, j'ai mis de la rose)
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
Arômes (vanille, rhum ou ce que vous préférez)
Une pincée de sel
Noix hachées (pour saupoudrer sur le dessus)

Méthode de Préparation

1. Dans un grand bol, j'ai versé le soda et ajouté le sucre. Je les ai bien mélangés jusqu'à ce que le sucre se dissolve un peu.
2. J'ai ajouté l'huile petit à petit, en remuant continuellement avec un fouet.
3. J'ai ajouté les arômes au goût - un flacon d'essence ou ce que j'avais sous la main.
4. À part, j'ai mélangé la farine avec le cacao, une pincée de sel et le bicarbonate (que j'ai neutralisé dans une cuillère à café de vinaigre ou de jus de citron).
5. J'ai ajouté progressivement le mélange sec à la composition liquide, en remuant jusqu'à ce qu'il soit homogène, sans grumeaux.
6. Enfin, j'ai ajouté le pot de confiture ou de marmelade. J'ai bien mélangé pour incorporer.
7. J'ai versé le tout dans un plat tapissé de papier ou graissé avec un peu d'huile et de farine. Si vous avez un moule en silicone, ça fonctionne sans papier.
8. J'ai saupoudré des noix hachées sur le dessus.
9. J'ai mis le plat dans le four préchauffé à 180°C et l'ai laissé cuire environ 40 minutes. Vérifiez avec un cure-dent - s'il ressort propre, c'est prêt.
10. J'ai sorti le plat et laissé les brownies refroidir dans le moule. Ensuite, je les ai coupés en morceaux et saupoudrés de sucre par-dessus.

Pourquoi je fais souvent cette recette

C'est le genre de gâteau qui ne prend pas beaucoup de temps, et les ingrédients sont à portée de main. Il peut être adapté en fonction de ce que vous avez dans votre placard. Pas besoin de se soucier des œufs, du lait ou de la levure. Il se conserve bien le lendemain.

Conseils et Variations

Conseils

La confiture plus épaisse ou avec des morceaux fonctionne mieux qu'une très liquide.
Si vous n'avez pas de soda, l'eau minérale gazeuse fonctionne aussi.
L'huile de tournesol donne une bonne texture mais n'a pas de goût fort.
Vérifiez les brownies vers la fin de la cuisson - chaque four est différent.

Substitutions

La confiture de rose peut être remplacée par de la confiture de prune, d'abricot, de cerise acide ou tout ce que vous avez.
Le bicarbonate peut être neutralisé avec du vinaigre blanc ou du jus de citron.
La farine blanche peut également être de type 650 si vous n'avez pas de type 000.

Variations

Vous pouvez également ajouter du zeste d'orange pour une saveur différente.
Les noix peuvent être remplacées par des noisettes ou des amandes si vous préférez.
Si vous voulez un brownie plus humide, ajoutez un peu plus de confiture.

Idées de Service

Se marie bien avec un verre de lait végétal ou du thé.
Vous pouvez saupoudrer de sucre ou de cacao sur le dessus après qu'il ait refroidi.
Il peut être coupé en petits carrés pour des plateaux vegans.

Questions Fréquemment Posées

1. Quel type de confiture fonctionne le mieux dans les brownies vegans ?
Toute confiture qui n'est pas trop liquide. J'en ai fait avec des prunes, des cerises acides, des abricots et même de la confiture de rose. Chacune change un peu le goût, mais la texture reste bonne.

2. Si je n'ai pas de soda, que puis-je utiliser ?
Vous pouvez utiliser de l'eau minérale gazeuse. Je ne recommande pas l'eau plate car le soda aide à rendre la texture plus aérée.

3. Pourquoi utilise-t-on du bicarbonate et non de la levure chimique ?
Le bicarbonate est classique pour les gâteaux vegans avec de la confiture ; il réagit avec l'acidité de la confiture et du liquide et aide à faire lever. La levure chimique peut être utilisée, mais elle donne une texture différente.

4. Puis-je ajouter des noix dans la pâte, pas seulement sur le dessus ?
Vous pouvez ajouter des noix dans la pâte, mais elles vont ramollir à la cuisson. Je préfère les mettre seulement sur le dessus pour qu'elles restent croustillantes.

5. Avec quoi graisser le plat si je n'ai pas de papier sulfurisé ?
J'utilise un peu d'huile et je saupoudre de farine. La margarine fonctionne aussi si vous ne suivez pas strictement le véganisme.

Valeurs Nutritionnelles

Les valeurs sont approximatives pour une tranche de brownie (sur 12 portions) :
Calories : 240-260 kcal
Glucides : 35-38 g
Graisses : 9-10 g
Protéines : 2-3 g
Cela dépend du type de confiture et de la quantité de sucre que vous utilisez. Si vous utilisez de la confiture avec moins de sucre, les calories diminueront.

Conservation et Réchauffage

Les brownies se conservent bien pendant 2-3 jours à température ambiante, couverts de papier aluminium ou dans un récipient. Il n'est pas nécessaire de les conserver au réfrigérateur. Je ne recommande pas de les réchauffer ; ils durcissent au four ou au micro-ondes. Ils peuvent être congelés, mais la texture change légèrement après décongélation.

 Ingrédients: 1 tasse de soda 1 tasse de sucre 2 tasses de farine 150 ml d'huile 3 cuillères à soupe de cacao 1 pot de confiture ou gelée 1 cuillère à café de bicarbonate arômes noix

 Étiquettes:  brownie gâteau noir végétalien recettes de jeûne