Gâteau deux couleurs

Je me suis réveillé un matin et j'ai trouvé le réfrigérateur assez vide, mais j'avais envie de faire un dessert rapide. J'ai choisi un gâteau simple à deux couleurs, car les ingrédients se trouvent presque toujours à la maison. Je le fais quelques fois par an, surtout quand j'ai besoin de quelque chose de sucré qui ne demande pas beaucoup d'efforts ni de décorations compliquées.

Infos rapides

Temps total : environ 50 minutes
Temps de préparation : 15-20 minutes
Temps de cuisson : 24-30 minutes à 180°C
Portions : 6-8
Difficulté : facile
Type de recette : gâteau simple, adapté pour le week-end ou quand vous avez besoin d'un dessert rapide

Ingrédients

3 œufs
2 cuillères à soupe d'huile
4 cuillères à soupe de farine
2 cuillères à soupe de cacao
1 yaourt (un petit pot classique)
1 sachet de levure chimique
100 g de sucre
Pour la décoration :
100 g de chocolat
50 g de beurre
2 cuillères à soupe de crème liquide (ou crème fouettée)

Méthode de préparation

1. Dans un bol, battre les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange légèrement mousseux. Ajouter l'huile et bien mélanger, puis ajouter le yaourt. Mélanger jusqu'à ce que tout soit incorporé.

2. Incorporer la farine et la levure chimique, en mélangeant jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. La préparation est assez fluide.

3. Diviser la préparation obtenue en deux bols à peu près égaux. Dans l'un d'eux, ajouter les deux cuillères de cacao et bien mélanger. À la fin, j'ai deux préparations : une simple et une avec du cacao.

4. Préparer le moule à gâteau. J'utilise généralement un moule rond, recouvert de papier sulfurisé ou graissé avec un peu d'huile et de farine.

5. Commencer à verser les préparations alternativement, avec une cuillère, directement dans le moule. Mettre une cuillère de la préparation blanche, puis une de la préparation au cacao, jusqu'à ce que les deux soient terminées. Si je veux mélanger un peu les couleurs, je passe doucement un cure-dent dans la préparation, mais je n'insiste pas trop.

6. Mettre le moule dans le four préchauffé à 180°C. Laisser cuire entre 24 et 30 minutes. C'est prêt quand ça passe le test du cure-dent et forme une légère croûte.

7. Pendant que le gâteau refroidit, préparer le glaçage. Mettre le chocolat cassé en morceaux et deux cuillères de crème liquide dans une petite casserole à feu doux. Mélanger jusqu'à ce que tout soit fondu, puis ajouter le beurre. Mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse et brillante.

8. Lorsque le gâteau est complètement refroidi, verser le glaçage dessus. Si j'en ai envie, je le décore avec de la crème fouettée, mais il est aussi bon seul.

Pourquoi je fais souvent cette recette

Cette recette me sauve quand j'ai besoin de quelque chose de rapide et fait avec des ingrédients à portée de main. Elle ne nécessite pas de techniques compliquées ni d'équipements spéciaux. Elle se conserve bien un jour ou deux et est adaptée pour des collations simples, pas seulement comme gâteau pour des occasions. La couleur est agréable dans l'assiette, même si vous n'avez pas le temps ou l'envie de la décorer trop.

Conseils et variations

Conseils

Si le gâteau semble trop sec à la fin, il peut être aspergé d'un peu de lait ou de sirop simple avant d'ajouter le glaçage.
J'utilise des cuillères à soupe normales, pas généreuses, lorsque je mesure la farine ou le cacao.
Si vous utilisez un yaourt plus acide, le goût sera légèrement différent, mais le gâteau montera toujours bien.

Substitutions

Le yaourt peut être remplacé par de la crème aigre ou du kéfir si vous n'avez pas de yaourt sous la main.
Au lieu de chocolat noir, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais le glaçage sera plus sucré.

Variations

Vous pouvez remplacer la crème liquide du glaçage par de la crème fouettée ou même du lait concentré si vous en avez.
Pour la décoration, vous pouvez également utiliser du sucre glace à la place du glaçage si vous voulez quelque chose de plus rapide.

Idées de service

Il est bon à la fois froid et à température ambiante. Il peut être décoré avec des fruits frais ou des biscuits écrasés. Une part se marie bien avec du café ou du thé, ou comme dessert simple après le repas.

Questions fréquentes

Quel type de yaourt j'utilise pour la pâte ?
J'utilise du yaourt nature, pas très liquide. Un pot classique (environ 125-150 g) suffit. Si vous n'avez que du yaourt grec, diluez-le avec 1-2 cuillères de lait.

Puis-je faire la recette sans le glaçage au chocolat ?
Oui, il peut être saupoudré de sucre ou servi seul. Le glaçage n'est pas obligatoire.

Le gâteau est-il moelleux ou dense ?
Il est quelque part entre les deux. Pas très moelleux, mais pas dense non plus. Si vous voulez qu'il soit plus aéré, vous pouvez battre les œufs plus avec le sucre au début.

Le gâteau peut-il être congelé ?
Je ne le recommande pas. Le gâteau est fin, et le glaçage ne résiste pas à la congélation sans changer de texture.

Valeurs nutritionnelles

Estimation pour une part (sur 8) :
Calories : environ 210 kcal
Protéines : 4 g
Glucides : 26 g
Lipides : 10 g

Les valeurs sont indicatives et dépendent du type de chocolat et de yaourt utilisé. Le glaçage ajoute des calories et des lipides. Si vous décorez avec de la crème, l'apport en lipides augmente encore plus.

Conservation et réchauffage

Le gâteau se conserve au réfrigérateur, couvert, pendant deux jours. Le glaçage au chocolat durcit un peu au froid, mais ne devient pas dur. Il peut être laissé à température ambiante pendant 20-30 minutes avant de servir si vous souhaitez une texture plus douce. Le réchauffage au four ou au micro-ondes n'est pas recommandé.

La recette ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients ni de techniques spéciales, mais le résultat est un gâteau agréable, avec deux couleurs distinctes et un glaçage classique au chocolat.

Nous battons les œufs avec du sucre et de l'huile, ajoutons le yaourt et mélangeons bien. Nous ajoutons la farine et la levure chimique. Nous divisons le mélange en deux, en ajoutant les deux cuillères de cacao à une partie et en mélangeant bien. Nous préparons un moule (j'ai utilisé un moule rond) et avec une cuillère, nous versons de chaque mélange jusqu'à ce que nous ayons terminé, en essayant de mélanger doucement les couleurs, puis nous faisons cuire pendant 24-30 minutes à 180°C. Pendant ce temps, nous préparons le chocolat, en mettant une casserole avec des morceaux de chocolat, 2 cuillères de crème sur le feu et en attendant qu'il fonde, puis nous ajoutons le beurre et mélangeons jusqu'à obtenir un mélange brillant. Lorsque le gâteau a refroidi, nous versons le chocolat par-dessus et décorons avec de la crème.

Vous pouvez le saupoudrer de sucre ou le recouvrir de glaçage.

 Ingrédients: 3 œufs, 2 cuillères à soupe d'huile, 4 cuillères à soupe de farine, 2 cuillères à soupe de cacao, 1 yaourt, 1 sachet de levure chimique, 100 g de sucre. Décoration : 100 g de chocolat, 50 g de beurre, crème fouettée.

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