Pizza aux épinards avec salade de fraises

Pizza aux épinards et salade de fraises : Une délicatesse inédite

Quand on parle de pizza, on pense à des combinaisons classiques, mais aujourd'hui je vous propose une recette inédite qui va surprendre vos papilles : pizza aux épinards et salade de fraises. C'est une combinaison surprenante mais extrêmement délicieuse qui offre un équilibre parfait entre le goût salé du fromage feta et la douceur des fraises. Je vais vous guider étape par étape pour réaliser ce plat spectaculaire, et à la fin, vous aurez un repas parfait pour un dîner d'été ou une soirée entre amis.

Temps total de préparation : 1 heure
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients

Pour la pâte :
- 1 kg de farine
- 600 ml d'eau tiède
- 25 g de levure fraîche
- 1 cuillère à café de sel marin

Pour le pesto :
- 200 g d'épinards frais
- Une poignée de basilic frais ou congelé
- Une poignée de noix (de préférence des noix roumaines)
- 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge

Pour la pizza :
- Feuilles d'épinards frais (pour la décoration)
- Pesto préparé précédemment
- Fromage feta émietté (environ 150 g)

Pour la salade :
- Feuilles d'épinards frais (300 g)
- Fraises (200 g)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Quelques noix (facultatif)

Instructions

Étape 1 : Préparation de la pâte
Commencez par préparer la pâte à pizza. Dans un grand bol, ajoutez la farine et le sel. Dans un autre récipient, dissolvez la levure dans l'eau tiède en remuant doucement. Laissez reposer le mélange pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'une mousse se forme. Cela indique que la levure est active et prête à être utilisée.

Ajoutez le mélange d'eau et de levure à la farine et commencez à pétrir. Si vous avez un robot culinaire, utilisez-le pour faciliter le travail. Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et lisse. L'étape suivante consiste à laisser lever la pâte. Couvrez le bol avec un torchon humide ou du film plastique et laissez-le reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'il double de volume.

Étape 2 : Préparation du pesto
Pendant que la pâte lève, il est temps de préparer le pesto. Dans un robot culinaire, ajoutez les épinards frais, le basilic, les noix et l'huile d'olive. Mixez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Si vous souhaitez un pesto plus fin, ajoutez un peu plus d'huile d'olive. Le goût frais et aromatique du pesto ajoutera une saveur supplémentaire à la pizza.

Étape 3 : Préparation des ingrédients
Une fois que la pâte a levé, appuyez doucement pour libérer l'air et divisez-la en deux ou trois morceaux, selon la taille de pizza souhaitée. Étalez chaque morceau de pâte sur une surface farinée en forme de cercle. Transférez la pâte sur une plaque à pizza ou une pierre de cuisson.

Blanchissez les feuilles d'épinards frais dans de l'eau bouillante pendant 30 secondes, puis égouttez-les et laissez-les refroidir. Vous êtes maintenant prêt à assembler la pizza.

Étape 4 : Assemblage de la pizza
Étalez une généreuse couche de pesto sur la pâte étalée, puis ajoutez les feuilles d'épinards blanchies et le fromage feta émietté par-dessus. Assurez-vous que les ingrédients sont répartis uniformément pour obtenir une pizza délicieuse et équilibrée.

Étape 5 : Cuisson de la pizza
Préchauffez le four à 220°C (ou à 200°C si vous utilisez la fonction de ventilation). Faites cuire la pizza pendant environ 15-20 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés et croustillants. Pendant ce temps, préparez la salade.

Étape 6 : Préparation de la salade
Dans un bol, placez les feuilles d'épinards frais. Coupez les fraises en rondelles et ajoutez-les sur les épinards. Arrosez de vinaigre balsamique et d'huile d'olive, puis parsemez de noix pour un croquant et une saveur supplémentaires. Cette salade fraîche apportera un agréable contraste avec la pizza chaude.

Étape 7 : Service
Retirez la pizza du four et laissez-la refroidir quelques minutes avant de la couper. Servez la pizza avec la salade de fraises pour un repas complet et délicieux. C'est une combinaison parfaite pour un dîner d'été ou un déjeuner spécial avec des amis.

Conseils utiles
- Variation de la pâte : Vous pouvez ajouter des herbes séchées (origan, basilic) à la pâte pour plus de saveur.
- Pesto : Si vous n'avez pas de basilic frais, vous pouvez utiliser du basilic séché, mais le goût sera différent.
- Fromage feta : Si vous préférez une alternative moins salée, essayez le fromage de chèvre ou la mozzarella fraîche.
- Salade : Expérimentez avec différents fruits, comme des myrtilles ou des pêches, dans la salade pour ajouter une touche de fraîcheur.

Bénéfices nutritionnels
La pizza aux épinards est non seulement délicieuse, mais aussi saine. Les épinards sont riches en vitamines A, C et K, ainsi qu'en minéraux comme le fer et le calcium. Les fraises sont une excellente source d'antioxydants et de vitamine C. Cette recette offre un repas équilibré plein de nutriments essentiels.

Questions fréquentes
- Puis-je utiliser des légumes congelés ? Oui, mais le goût sera meilleur avec des légumes frais.
- Comment puis-je conserver la pâte restante ? Elle peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines ou congelée jusqu'à 3 mois.
- Puis-je préparer le pesto à l'avance ? Oui, le pesto peut être conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3-5 jours.

La pizza aux épinards et à la salade de fraises est un plat qui fera sourire n'importe qui. C'est un excellent choix pour ceux qui souhaitent expérimenter de nouvelles saveurs saines. N'oubliez pas de partager cette recette avec vos amis et votre famille pour savourer ensemble un repas délicieux !

 Ingrédients: Pâte : 1 kg de farine 600 ml d'eau 25 g de levure fraîche 1 cuillère à café de sel marin Pesto 200 g d'épinards frais une poignée de basilic frais ou congelé une poignée de noix 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge Pizza feuilles d'épinards pesto fromage feta émietté Salade feuilles d'épinards frais fraises 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge quelques noix

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