Cannellonis à l'Urda

 Ingrédients: un paquet de cannellonis 500 g de ricotta 250 g de provolone ou fromage fumé 250 g de jambon cuit 1 litre de jus de tomate

Pour préparer une délicieuse recette de cannelloni farcis à la ricotta, au provolone et au prosciutto, nous commençons par préparer la sauce tomate. Dans une casserole, nous portons le jus de tomate à ébullition, en ajoutant un peu d'huile d'olive et une pincée de sel pour rehausser les saveurs. Si vous avez quelques feuilles de basilic frais sous la main, ajoutez-les à la sauce pour plus de saveur. Laissez la sauce mijoter à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle épaississe et devienne aromatique.

Pendant ce temps, préparez la garniture pour les cannelloni. Coupez le provolone ou le fromage fumé en petits dés, et le prosciutto en fines lanières. Dans un grand bol, combinez la ricotta avec les dés de provolone et les lanières de prosciutto, en mélangeant bien jusqu'à obtenir une composition homogène. Lorsque la sauce tomate est prête et a une consistance agréable, ajoutez une louche de celle-ci au mélange de ricotta, provolone et prosciutto pour mieux lier les ingrédients.

Maintenant, il est temps d'assembler les cannelloni. Préparez un plat de cuisson où vous placerez les cannelloni. Versez une fine couche de sauce tomate au fond du plat, en vous assurant qu'elle empêchera les cannelloni de coller. Prenez chaque tube de cannelloni et remplissez-le avec le mélange de ricotta, provolone et prosciutto, en veillant à ne pas trop le remplir pour éviter que la garniture ne déborde pendant la cuisson. Disposez les cannelloni dans le plat, les uns à côté des autres, afin qu'ils ne bougent pas pendant la cuisson.

Une fois que tous les cannelloni sont placés dans le plat, versez le reste de la sauce tomate sur eux, en l'uniformisant à l'aide d'une spatule. Enfin, saupoudrez de parmesan râpé sur le dessus, en ajustant la quantité selon vos préférences. Couvrez le plat avec du papier aluminium pour maintenir l'humidité pendant la cuisson.

Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et placez le plat à l'intérieur pendant environ 10-15 minutes. Cela permettra aux cannelloni de chauffer et aux saveurs de se mélanger. Après ce temps, retirez le papier aluminium et laissez les cannelloni dorer encore 5-10 minutes, jusqu'à ce que le parmesan devienne doré et croustillant.

Après les avoir sortis du four, laissez-les reposer quelques minutes avant de les servir. Cette recette de cannelloni farcis est parfaite pour un repas en famille ou une occasion spéciale et impressionnera à coup sûr tous vos invités. Savourez-les avec une salade fraîche et un verre de vin rouge pour une expérience culinaire complète!

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