Un Autre Type de Hamburger
Ingrédients: - 200 g de viande hachée de boeuf - 1 petit pain rond pour hamburger - 1 tranche de fromage "cheddar" (j'ai mis du provolone) - 1 tomate - 1 oignon rouge - 1 feuille de laitue verte (lavée et séchée) - mayonnaise, ketchup - sel, poivre - huile d'olive
Le gril chauffe à la température maximale, s'assurant qu'il offrira une croûte parfaite pour les hamburgers. La viande pour les hamburgers, de préférence du bœuf, est assaisonnée d'une pincée de sel et de poivre pour mettre en valeur sa saveur naturelle. C'est essentiel, car nous voulons que le goût de la viande soit la star de ce plat. Pendant que le gril chauffe, nous nous occupons de l'oignon rouge. Il est coupé en fines rondelles et ensuite placé dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. On saupoudre de sel et de poivre pour intensifier la saveur. L'oignon est cuit à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il devienne translucide et tendre, avec une agréable teinte dorée. Une fois prêt, il est retiré de la poêle et mis de côté.
Une fois que le gril est bien chaud, on le badigeonne d'un peu d'huile pour éviter que la viande n'adhère. Les hamburgers sont soigneusement placés sur le gril, en laissant suffisamment d'espace entre eux pour cuire uniformément. Ils sont laissés 3-4 minutes de chaque côté, selon la préférence de chacun pour la cuisson. Au fur et à mesure que les hamburgers dorent, les pains sont préparés. Ils sont coupés en deux et badigeonnés d'un peu d'huile d'olive, puis placés côté coupé sur le gril ou dans la poêle avec les oignons, les laissant quelques secondes jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur dorée et une texture croustillante.
Lorsque les hamburgers sont presque prêts, une tranche de fromage est ajoutée sur chaque galette de viande pour fondre légèrement dans les dernières minutes de cuisson. Ce détail rend le hamburger encore plus savoureux, ajoutant un fromage crémeux qui se combinera parfaitement avec les autres ingrédients. Sur la moitié du pain tartinée de mayonnaise, on place la feuille de laitue, suivie de la tranche de tomate fraîche, du hamburger avec fromage fondu et des oignons caramélisés. On ferme avec l'autre moitié du pain, complétant ainsi un hamburger délicieux, plein de saveurs et de textures.
Pour une touche personnelle, j'ai choisi de m'écarter de la recette originale en tartinant la première moitié du pain avec de la mayonnaise et l'autre avec du guacamole, obtenant ainsi un merveilleux contraste de saveurs. J'ai omis la feuille de laitue et la tomate, mais le goût était tout aussi délicieux. Bon appétit!
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