Tarte aux Pommes avec Pâte Tendre

 Ingrédients: Pâte : -200 g de beurre fondu et refroidi -600 g de farine -100 g de sucre en poudre -3 œufs -1 cuillère à café de levure chimique Garniture : -2 kg de pommes - sucre grillé à volonté -50 g de beurre -1 cuillère à café de cannelle ou à volonté Pour servir : sucre en poudre

La pâte est la base de tout gâteau réussi, et pour cette recette, vous allez tomber amoureux de la texture et du goût final. Commencez par verser le beurre fondu et refroidi sur la farine tamisée, en vous assurant qu'il s'intègre parfaitement dans le mélange. L'homogénéisation est une étape essentielle qui garantira une pâte uniforme. Une fois le beurre incorporé, ajoutez le sucre glace, les œufs et la levure chimique. Mélangez soigneusement les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte douce et non collante.

Voici une étape importante : façonnez la pâte en boule et enveloppez-la dans du film plastique. Cette action protège non seulement la pâte, mais lui donne également le temps nécessaire pour refroidir au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Après le temps de repos, sortez la pâte sur le plan de travail et divisez-la en 3 parts égales. Maintenant, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez les 3 feuilles de pâte, en vous assurant qu'elles soient de la taille du moule, soit 35x25 cm.

Pendant que la pâte refroidit, c'est le moment idéal pour préparer la délicieuse garniture. Épluchez les pommes, retirez le cœur et les pépins, puis râpez-les finement. Faites-les revenir dans une poêle, en ajoutant du sucre et du beurre. Laissez cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes commencent à caraméliser légèrement et que le jus qu'elles libèrent réduise. Une fois qu'elles ont pris une couleur dorée et un aspect appétissant, incorporez la cannelle et laissez refroidir la garniture.

Placez la première feuille de pâte dans le moule tapissé de papier sulfurisé, puis ajoutez ½ de la garniture aux pommes et égalisez-la uniformément. Couvrez avec la deuxième feuille de pâte, ajoutez le reste des pommes et, enfin, placez la dernière feuille sur le dessus. Préchauffez le four à 180 degrés et enfournez le gâteau pendant environ 40 minutes. Il est important de surveiller la cuisson, car le gâteau est prêt lorsqu'il devient doré et que l'arôme délicieux emplit la cuisine.

Après avoir sorti le gâteau du four, laissez-le refroidir sur une grille. Cette étape aidera à maintenir une texture ferme. Avant de servir, coupez le gâteau en morceaux et saupoudrez-le de sucre glace pour une apparence élégante. Ce gâteau aux pommes deviendra sûrement une délicatesse appréciée, parfaite pour toute occasion. Savourez chaque bouchée !

 Étiquettes:  oeufs beurre farine sucre fruits pommes biscuits recettes végétariennes recettes pour enfants