Muffins noirs

 Ingrédients: 3 œufs, 100 grammes de sucre, 3 cuillères à soupe de miel, 150 grammes de farine, 150 grammes de beurre, 2 cuillères à soupe de cacao, 1 cuillère à café de cannelle, zeste de citron, 1 sachet de levure chimique, 1 sucre vanillé, quelques pépites de chocolat, 100 grammes de chocolat noir (pour la décoration), billes pour la décoration.

Cette recette de muffins au chocolat avec des saveurs délicieuses est parfaite pour les moments où vous souhaitez déguster un dessert légèrement sophistiqué, mais facile à préparer. Commencez par vous assurer que tous les ingrédients sont à température ambiante, car ce détail contribuera à obtenir une texture parfaite.

Dans un grand bol, combinez le beurre ramolli avec le sucre granulé, le miel, le sucre vanillé, le zeste de citron fraîchement râpé et une pincée de sel. Utilisez un batteur électrique pour obtenir un mélange crémeux et homogène. Il est important de bien mélanger pour que le sucre se dissolve complètement dans le beurre et que les saveurs se mélangent harmonieusement. Ajoutez les œufs un par un dans le mélange de beurre, en vous assurant que chaque œuf est bien incorporé avant d'ajouter le suivant.

Séparément, dans un autre bol, mélangez la farine avec la levure chimique, le cacao, la cannelle et les pépites de chocolat. Ce mélange sec doit être homogène, afin qu'il n'y ait pas de grumeaux. Ensuite, incorporez progressivement les ingrédients secs dans le mélange humide, en mélangeant avec une spatule ou avec le batteur à basse vitesse jusqu'à obtenir une pâte lisse et brillante.

Préparez les moules à muffins en les beurrant pour éviter qu'ils ne collent. Vous pouvez utiliser une cuillère ou une louche pour verser la pâte dans les moules, en les remplissant environ aux deux tiers. Si vous souhaitez ajouter un peu plus de chocolat, vous pouvez mettre un morceau de chocolat au centre de chaque muffin, qui fondra pendant la cuisson, offrant un intérieur décadent.

Faites cuire les muffins dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant environ 30 minutes. Vérifiez s'ils sont cuits en insérant un cure-dent au centre de l'un d'eux ; s'il ressort propre, les muffins sont prêts. Retirez le plateau du four et laissez-les refroidir pendant 10 minutes avant de les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement.

Pour leur donner un aspect spécial, faites fondre du chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, en veillant à ne pas le brûler. Glacez chaque muffin avec le chocolat fondu, puis vous pouvez les décorer avec des billes de chocolat noir et blanc ou saupoudrer un peu de sucre vanillé sur le dessus. Ces muffins ne sont pas seulement spectaculaires, mais ils sont aussi incroyablement délicieux, étant idéaux pour toute occasion ou simplement pour vous faire plaisir. Dégustez-les avec une tasse de café ou de thé et savourez chaque bouchée !

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