Spirales au chocolat

Recette passionnante de spirales au chocolat

Bienvenue dans le monde sucré des spirales de chocolat ! Cette recette va non seulement ravir vos sens, mais aussi apporter une touche de magie dans votre cuisine. Les spirales de chocolat sont un dessert parfait pour toutes les occasions, qu'il s'agisse d'une petite réunion entre amis ou d'un brunch en famille. Alors, lançons-nous ensemble dans la réalisation de ce délicieux dessert !

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 1 heure 50 minutes (cuisson comprise)
Nombre de portions : 12-15 spirales

Ingrédients

Pour la pâte :
- 400 g de farine blanche
- 100 g de farine noire (pour un goût plus prononcé)
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de levure sèche
- 200-220 ml de lait tiède
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de beurre (fondu)
- 3 cuillères à soupe d'huile
- Le zeste râpé d'une orange
- Jus d'une orange pressée
- Pincée de sel

Pour la garniture :
- 10-12 cuillères à soupe de Nutella (ou de chocolat fondu)

Pour le glaçage :
- 4-6 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1-2 cuillères à soupe de jus d'orange

Petite histoire

Les spirales au chocolat ont des origines diverses, mais elles sont devenues populaires dans le monde entier pour leur délicieuse combinaison de pâte moelleuse et de garniture riche. Ces friandises sont souvent associées à des moments de gourmandise et de plaisir et sont idéales pour le petit-déjeuner et le dessert. De plus, l'ajout de jus et de zestes d'orange leur confère une touche de fraîcheur et de saveur.

Préparation pas à pas

1. Activation de la levure :
Dans une tasse, mélanger 1 cuillère à café de sucre, 2 cuillères à soupe de farine et la levure sèche. Ajouter 100 ml de lait tiède et bien mélanger. Couvrir d'une serviette et laisser reposer pendant 10 minutes. Cette étape est essentielle pour obtenir une pâte moelleuse et aérée.

2. Préparation de la pâte :
Dans un grand bol, tamiser la farine blanche et la farine noire. Ajouter le sel et le zeste d'orange en mélangeant bien les ingrédients secs. Tracer un cercle au centre de la farine et y verser la levure tamisée.

3. Mélanger les ingrédients :
Ajouter progressivement le lait chaud mélangé au sucre. Commencer à pétrir la pâte à la main en ajoutant les œufs, le jus d'orange, le beurre fondu et l'huile. Continuer à pétrir jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux mains et devienne élastique.

4. Faire lever la pâte :
Couvrir la pâte avec une serviette et la laisser lever dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air, pendant environ une heure ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

5. Diviser et étaler la pâte :
Une fois la pâte levée, la diviser en deux parties égales. Sur un plan de travail fariné, étaler la première partie en une feuille d'environ 0,5 cm d'épaisseur. Répéter l'opération avec la deuxième partie de la pâte.

6. Remplir la spirale :
Tartiner chaque feuille de pâte de 5 à 6 cuillères à soupe de Nutella, en laissant un peu d'espace sur les bords. Rouler la feuille en serrant bien pour former un cylindre. Couper le rouleau en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur à l'aide d'un couteau à lame fine et tranchante.

7. Placer dans la plaque :
Placer les tranches sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, en laissant un peu d'espace entre elles. Couvrir d'une serviette et laisser lever pendant 10 à 20 minutes.

8. Cuisson au four :
Préchauffer le four à 180°C (chaleur moyenne), placer la plaque dans le four et cuire les spirales pendant 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

9. Préparer le glaçage :
Pendant que les spirales cuisent, préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace et le jus d'orange. Ajustez la consistance en ajoutant plus de jus ou de sucre selon votre goût.

10. Finaliser et servir :
Sortir les spirales du four et les laisser refroidir légèrement sur une serviette en papier. Une fois refroidies, les badigeonner avec le glaçage à l'orange. Laisser le glaçage prendre avant de servir.

Conseils pratiques

- Ingrédients à température ambiante : assurez-vous que tous les ingrédients, en particulier les œufs et le beurre, sont à température ambiante pour obtenir une pâte lisse.
- Surveillez la levure : Vérifiez la date de péremption de la levure sèche pour vous assurer qu'elle activera correctement la pâte.
- Variantes délicieuses : vous pouvez essayer différentes garnitures telles que le chocolat blanc, le fromage frais ou même un mélange de noix et de cannelle.
- Conservation : Les spirales au chocolat se conservent très bien dans des récipients hermétiques à température ambiante pendant 3 jours maximum, ou vous pouvez les congeler pour les savourer plus tard.

FAQ

- Puis-je utiliser de la farine complète à la place de la farine blanche ? Oui, vous pouvez remplacer une partie de la farine blanche par de la farine complète, mais la pâte aura une texture plus dense.
- Quelles sont les boissons qui se marient bien avec les spirales au chocolat ? Une tasse de café chaud ou de thé aromatisé accompagnera parfaitement cette friandise.
- Que faire si la pâte ne lève pas ? Assurez-vous que vous avez utilisé du lait tiède et que la levure est active. Un endroit chaud, à l'abri des courants d'air, est essentiel pour la levée.

Maintenant que vous avez parcouru cette recette détaillée, vous êtes prêt à créer des spirales au chocolat qui ne manqueront pas d'impressionner tout le monde. Savourez chaque bouchée et n'oubliez pas de partager cette recette avec vos amis et votre famille ! Bonne lecture !

 Ingrédients: 400 g de farine blanche, 100 g de farine noire, 3 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à café de levure, 200 - 220 ml de lait tiède, 2 œufs, 2 cuillères à soupe de beurre, 3 cuillères à soupe d'huile, zeste d'une orange, jus d'une orange, une pincée de sel. Garniture : 10-12 cuillères à soupe de Nutella. Glaçage : 4-6 cuillères à café de sucre en poudre, 1-2 cuillères à soupe de jus d'orange.