Pudding de brocoli avec des carottes

Pudding de brocoli et carottes - un délice sain et savoureux

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Total : 60 minutes
Portions : 4

Profitez d'une recette rapide et simple, parfaite pour un déjeuner sain ou un dîner léger ! Le pudding de brocoli et carottes est un excellent choix pour toute la famille, offrant non seulement un goût délicieux, mais aussi un aspect attrayant. Voici comment le préparer étape par étape.

Ingrédients :
- 1 bouquet de brocoli (environ 300 g)
- 2 grandes carottes
- 100 ml de crème fraîche
- 150 g de fromage cottage
- 3 œufs
- 50 g de parmesan râpé (plus de l'extra pour le dessus)
- sel et poivre, au goût
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive à l'ail (ou huile d'olive normale avec une gousse d'ail écrasée)

Étape 1 : Préparation des légumes
Commencez par bien laver le brocoli et le couper en petits bouquets. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles ou en dés, selon votre préférence. Ensuite, faites-les cuire à la vapeur pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent légèrement tendres mais encore croquantes. La cuisson à la vapeur préserve les nutriments et la texture des légumes, offrant une base parfaite pour le pudding.

Étape 2 : Préparation de la composition
Dans un grand bol, mélangez la crème fraîche, le fromage cottage, les œufs, le parmesan râpé, le sel et le poivre. Assurez-vous que les ingrédients sont bien intégrés à l'aide d'un fouet ou d'une fourchette. Cette composition donnera au pudding une texture crémeuse et un goût riche. Si vous souhaitez un goût plus intense, vous pouvez ajouter des épices comme la muscade ou des herbes comme l'aneth ou le thym.

Étape 3 : Assemblage du pudding
Dans un petit plat ou dans des ramequins individuels, disposez les légumes cuits à la vapeur. Versez la composition de crème et de fromage sur les légumes, en veillant à ce qu'ils soient bien couverts. Arrosez d'huile d'olive à l'ail pour ajouter une touche de saveur et saupoudrez de parmesan râpé sur le dessus pour une croûte délicieuse.

Étape 4 : Cuisson
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Couvrez les plats avec un couvercle ou du papier aluminium et placez-les dans le four. Laissez cuire pendant 30 minutes. Après ce temps, retirez le couvercle et laissez cuire encore 15 minutes jusqu'à ce que les puddings deviennent dorés et croustillants. Vous serez ravi par l'arôme qui se répandra dans toute la maison !

Étape 5 : Service
Une fois les puddings prêts, laissez-les refroidir quelques minutes avant de les servir. Ils peuvent être servis chauds tels quels ou accompagnés d'une salade fraîche pour un déjeuner léger. Vous pouvez également essayer une version végétarienne en remplaçant le fromage cottage par du tofu pour une option sans produits laitiers.

Note personnelle : Ajoutez quelques graines de sésame ou quelques tranches de poivron dessus pour une texture croustillante et une touche de couleur. Ce pudding de brocoli et carottes est une recette polyvalente que vous pouvez adapter en fonction des légumes disponibles ou de vos préférences.

Savourez ce plat copieux qui allie goût et santé, et appréciez chaque bouchée !

 Ingrédients: 1 bouquet de brocoli, 2 carottes, 100 ml de crème aigre, 150 grammes de fromage cottage, 3 œufs, 50 grammes de parmesan, sel, poivre, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive à l'ail

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