Pâtes Coquilles Jumbo

 Ingrédients: 25 pièces de pâtes en forme de grandes coquilles, 450 g de ricotta (fromage), 200 g de fromage mozzarella râpé, 150 g de parmesan râpé, 2 œufs, persil frais haché (au goût), sel et poivre au goût, sauce spaghetti ou une sauce tomate plus épicée.

Pour préparer une délicieuse recette de pâtes farcies, la première étape consiste à porter de l'eau à ébullition dans une grande casserole. Ensuite, ajoutez les pâtes, en suivant les instructions spécifiées sur l'emballage, afin d'obtenir une texture parfaite, al dente. Pendant que les pâtes cuisent, vous pouvez commencer à préparer la farce. Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients souhaités, à l'exception de la sauce tomate et des spaghettis. Vous pouvez opter pour du fromage ricotta, des épinards frais, des champignons sautés ou même de la viande hachée, selon vos préférences. Assurez-vous que tout soit bien mélangé pour que les saveurs se combinent harmonieusement.

Une fois que les pâtes sont cuites, égouttez-les avec précaution, en les laissant refroidir légèrement. Il est important de les placer à l'envers sur un torchon propre ou un support, pour éviter qu'elles ne collent. Maintenant, vient la partie amusante : farcir les pâtes. À l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille, remplissez chaque pâte avec le mélange préparé précédemment, en veillant à ne pas trop les remplir pour éviter de les casser.

Après avoir rempli toutes les pâtes, préparez un plat allant au four. Mettez la moitié de la sauce spaghetti diluée (de préférence épicée) au fond du plat avec un peu d'eau, pour créer une couche humide qui aidera à la cuisson. Disposez les pâtes farcies côte à côte, en les pressant légèrement pour qu'elles ne bougent pas trop. Enfin, décorez avec le reste de la sauce tomate, en couvrant bien chaque pâte.

Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et placez le plat à l'intérieur. Laissez cuire les pâtes pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et bouillonnantes à la surface. Une fois le temps écoulé, retirez le plat du four avec précaution et disposez les pâtes dans des assiettes. Vous pouvez ajouter du parmesan râpé sur le dessus pour plus de saveur.

Pour compléter le repas, servez les pâtes avec des tranches de pain frais, tartinées de beurre mélangé avec de l'ail et du basilic, qui peuvent également être légèrement dorées au four. Une garniture de salade verte fraîche ajouterait une touche de fraîcheur, et un verre de vin rouge bien choisi transformera ce repas en une expérience culinaire inoubliable. Savourez chaque bouchée et profitez des saveurs alléchantes !

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