Muffins au Cacao et au Chocolat

 Ingrédients: Pour 12 pièces : 200 g de farine, 60 g de cacao, 190 g de sucre, un demi sachet de levure chimique, 150 ml de lait, 2 œufs, 60 g de beurre fondu, 100 g de chocolat haché.

Pour préparer les muffins au chocolat les plus délicieux, nous commençons par préparer les ingrédients. Assurez-vous d'avoir tous les ingrédients à portée de main pour transformer ce moment en un véritable plaisir culinaire. Dans un grand bol, tamisez la farine, le cacao, le sucre et la levure chimique. En mélangeant ces ingrédients secs, vous assurerez une texture uniforme et un goût harmonieux.

Dans un autre bol, battez les œufs avec du lait frais et du beurre fondu. Il est important que le beurre ne soit pas trop chaud, afin de ne pas coaguler les œufs. Ces ingrédients humides se combinent parfaitement, créant une base crémeuse et riche. Une fois que vous avez un mélange homogène, versez-le sur les ingrédients secs. Utilisez une spatule ou un fouet pour mélanger délicatement. Commencez par combiner les ingrédients des bords vers le centre pour éviter de former des grumeaux.

Une fois que vous avez une pâte uniforme, ajoutez le chocolat coupé en petits morceaux. Choisissez un chocolat de qualité, qu'il soit noir, au lait ou blanc, selon vos préférences. Les morceaux de chocolat vont fondre partiellement pendant la cuisson, donnant aux muffins une texture et un goût spéciaux.

Préparez le moule à muffins en le graissant avec un peu de beurre ou en utilisant des caissettes en papier. Remplissez chaque compartiment aux trois quarts pour permettre à la pâte de lever joliment au four. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et faites cuire les muffins pendant environ 25 minutes.

Lorsque le temps de cuisson est écoulé, vérifiez si les muffins sont prêts en utilisant la méthode du cure-dent : insérez un cure-dent au centre d'un muffin ; s'il en ressort propre, ils sont prêts. Laissez-les refroidir légèrement dans le moule, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Ces muffins deviennent moelleux, doux, humides et incroyablement chocolatés, parfaits pour le petit-déjeuner ou comme collation. Servez-les chauds ou à température ambiante, et savourez chaque bouchée!

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