Pain aux pommes

Pain aux pommes – une recette simple et délicieuse qui combine l'arôme chaud du pain fraîchement cuit avec la douceur naturelle des pommes. Cette recette est parfaite pour ajouter une touche de saveur à votre table du petit-déjeuner ou comme collation entre les repas. De plus, c'est un excellent moyen d'utiliser les pommes de saison.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40-45 minutes
Temps total : 1 heure et 5 minutes
Nombre de portions : 8 tranches

Ingrédients :
- 500 g de farine de blé (de préférence type 650 pour une texture plus moelleuse)
- 25 g de levure fraîche (ou 7 g de levure sèche)
- 200 ml d'eau tiède
- 50 g de sucre (vous pouvez ajuster selon vos préférences)
- 1 cuillère à café de sel
- 2 grandes pommes (de préférence des variétés sucrées comme Golden Delicious ou Fuji)
- 50 ml d'huile d'olive ou de tournesol
- Cannelle (facultatif, mais recommandée pour un goût plus riche)

Préparation :

1. Activation de la levure : Dans un petit bol, combinez la levure avec l'eau tiède et une cuillère à café de sucre. Laissez le mélange reposer pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. Cette étape est essentielle pour s'assurer que la levure est active et aidera à la levée du pain.

2. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, tamisez la farine et ajoutez le sel et le reste du sucre. Faites un puits au centre et versez le mélange de levure activée. Ajoutez l'huile et commencez à mélanger avec une spatule ou vos mains, en incorporant progressivement la farine.

3. Ajout des pommes : Épluchez les pommes, retirez les pépins et coupez-les en petits cubes. Une fois que la pâte commence à prendre forme, ajoutez les cubes de pommes et, si vous le souhaitez, un peu de cannelle. Cet ingrédient rehaussera la saveur des pommes et apportera de la chaleur à votre pain.

4. Pétrissage de la pâte : Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et lisse. Si la pâte est trop collante, vous pouvez ajouter un peu de farine, mais faites attention à ne pas en mettre trop, sinon cela compromettra la texture finale.

5. Levée : Placez la pâte dans un bol huilé, couvrez-la d'un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

6. Cuisson : Préchauffez le four à 180°C. Une fois que la pâte a levé, retirez-la du bol et formez un pain ovale ou placez-le dans un moule à pain. Laissez-le lever encore 20 minutes. Faites cuire le pain dans le four préchauffé pendant 40-45 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et sonne creux lorsqu'on le frappe légèrement au fond.

7. Refroidissement : Après la cuisson, laissez le pain refroidir sur une grille. Cette étape est importante car elle permet à la vapeur de s'échapper, gardant le pain moelleux.

Service : Le pain aux pommes est délicieux aussi bien chaud que froid. Vous pouvez le déguster nature, avec du beurre ou accompagné d'une tasse de thé parfumé. Vous pouvez également ajouter des noix ou des raisins secs à la pâte pour diversifier la texture et le goût.

Variations : Vous pouvez essayer de remplacer les pommes par d'autres fruits, comme des poires ou des pêches, pour créer une recette de dessert rapide et de saison. De plus, vous pouvez ajouter un peu d'extrait de vanille ou d'amande pour un goût encore plus raffiné.

Cette recette de pain aux pommes est non seulement simple, mais aussi un véritable délice, parfaite pour apporter des sourires sur les visages de vos proches !

Le pain aux pommes est une recette simple et délicieuse. Vous placez les pommes au four, et après qu'elles se soient ramollies, vous en faites une purée. Pour cette recette de pain, mettez de la farine, du sel, de la levure émiettée avec du sucre et la purée de pommes dans le bol de mélange et pétrissez bien pendant 10-15 minutes. Selon la jutosité des pommes, vous pourriez avoir besoin d'environ 100-150 ml d'eau, qui est ajoutée au besoin pendant le pétrissage. On obtient une pâte lisse et non collante. La pâte est laissée à lever jusqu'à ce qu'elle double de volume, puis elle est placée sur la surface de travail et façonnée en forme ronde. Elle est placée sur une planche saupoudrée de semoule ou de farine de maïs et couverte, laissant lever jusqu'à ce qu'elle double presque de volume. Le four est préchauffé à 200 degrés. Avant de mettre le pain aux pommes au four, il est saupoudré de farine et coupé en cercle avec un emporte-pièce ou un couteau bien aiguisé. Il cuit pendant 40 minutes. Le pain aux pommes peut être consommé tel quel, avec de la confiture ou avec du fromage. Bon appétit ! La recette du pain aux pommes a été proposée par KikenHana sur le forum des recettes.

 Ingrédients: 750 g de farine à pain, 30 g de levure, 5 grandes pommes acidulées, 1/2 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à café de sel.

 Étiquettes:  pain fait maison recette de pain pain aromatisé