Pizza rustique

Pizza du paysan – Une recette délicieuse et copieuse

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 50 minutes
Nombre de portions : 4

La pizza du paysan est une recette simple et rapide, idéale pour un dîner en famille ou une rencontre entre amis. Avec des ingrédients simples et savoureux, cette pizza vous rappellera les repas d'enfance, pleins de saveurs et de délices. Commençons !

Ingrédients pour la pâte :
- 250 g de levure fraîche
- 500 g de farine
- 1 tasse d'eau tiède
- 50 ml d'huile d'olive
- Une pincée de sel

Ingrédients pour la garniture :
- 300 g de salami (de préférence fait maison)
- 200 g d'olives (noires ou vertes, selon les préférences)
- 2 pommes de terre moyennes
- 200 g de fromage
- 1 poivron (ou poivron doux)
- 1 piment (facultatif, pour ceux qui aiment les épices)
- 1 cuillère à café d'origan
- 1 cuillère à café de romarin
- Ketchup (pour servir)

Instructions de préparation :

1. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, dissoudre la levure fraîche dans l'eau tiède (pas chaude, pour ne pas tuer la levure). Ajouter une pincée de sel et laisser reposer 5-10 minutes jusqu'à ce que la levure devienne mousseuse. C'est la clé d'une pâte parfaite !

2. Dans un autre bol, tamiser la farine. Faire un puits au centre et ajouter le mélange de levure et l'huile d'olive. Commencer à mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce que les ingrédients soient liés, puis pétrir la pâte à la main pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et lisse. Couvrir avec un torchon propre et laisser lever dans un endroit chaud pendant 30 minutes.

3. Préparation de la garniture : Pendant ce temps, éplucher et couper les pommes de terre en fines tranches. Vous pouvez utiliser un éplucheur ou un couteau bien aiguisé. Couper le poivron en fines lanières et, si vous utilisez du piment, le nettoyer et le hacher finement. Couper le salami et le fromage en dés.

4. Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7). Placer une plaque à pizza ou une plaque de cuisson que vous avez légèrement graissée avec de l'huile.

5. Lorsque la pâte a levé, l'étendre sur une surface farinée. Ensuite, placez-la dans la plaque préparée, en l'étalant uniformément. Vous pouvez utiliser un rouleau à pâtisserie ou simplement vos mains.

6. Maintenant, vient la partie amusante ! Saupoudrer les tranches de pommes de terre sur toute la surface de la pâte, puis ajouter le salami, les olives, le poivron, les tranches de piment (si vous les utilisez) et le fromage râpé. Saupoudrer d'origan et de romarin pour un goût parfumé.

7. Cuire la pizza dans le four préchauffé pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et croustillante sur les bords.

8. Une fois la pizza prête, laissez-la refroidir quelques minutes, puis coupez-la en tranches et servez-la avec du ketchup à côté. Cela ajoute une touche de fraîcheur et de douceur !

Suggestions de service : Vous pouvez ajouter une salade verte fraîche en accompagnement ou même une sauce épicée pour une explosion de saveurs. Vous pouvez également expérimenter avec différentes garnitures, telles que des légumes de saison, du fromage feta ou même des anchois, pour personnaliser la pizza à votre goût.

Cette pizza du paysan est plus qu'un simple plat – c'est une célébration de la simplicité et des saveurs authentiques. Savourez chaque tranche et profitez des moments passés avec vos proches !

 Ingrédients: 300 g de salami, 200 g d'olives, 2 pommes de terre, 200 g de fromage, 1 poivron, origan, ketchup, romarin, 1 piment fort, 250 g de levure, farine, 1 tasse de pression.